Eğitim ve Mezuniyet
Dersler - AKTS Kredileri
Üniversite Zorunlu Dersleri
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BTU100 | BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI | 2 | - | 2 | 2 |
| GSBHSH | SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM | - | 2 | 1 | 1 |
| KRY100 | KARİYER PLANLAMA | 1 | - | 1 | 2 |
| ORY100 | ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ | 1 | - | 1 | 1 |
Birinci Yarıyıl (Güz)
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| APR101 | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR103 | GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR105 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI I | 2 | 2 | 3 | 4 |
| APR107 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 3 |
| ATA101 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 2 | - | 2 | 2 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS I | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS II | 3 | - | 3 | 4 |
| İNG121 | İNGİLİZCE I | 3 | - | 3 | 3 |
| TÜRK101 | TÜRK DİLİ I | 2 | - | 2 | 2 |
İkinci Yarıyıl (Bahar)
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| APR102 | SOĞUK MUTFAK | 2 | 2 | 3 | 3 |
| APR104 | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI | 2 | 2 | 3 | 4 |
| APR106 | TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI II | 2 | 2 | 3 | 4 |
| ATA102 | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 2 | - | 2 | 2 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS III | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS IV | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS V | 3 | - | 3 | 4 |
| İNG122 | İNGİLİZCE II | 3 | - | 3 | 3 |
| TÜRK102 | TÜRK DİLİ II | 2 | - | 2 | 2 |
Üçüncü Yarıyıl (Güz)
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| APR201 | TEMEL PASTACILIK UYGULAMALARI | 2 | 2 | 3 | 4 |
| APR203 | DÜNYA MUTFAĞI UYGULAMALARI | 2 | 2 | 3 | 4 |
| APR205 | YENİ MUTFAK AKIMLARI | 3 | - | 3 | 3 |
| APR207 | BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ | 3 | - | 3 | 3 |
| APR209 | GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VI | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VII | 3 | - | 3 | 4 |
| XXXXXX | SEÇİMLİK DERS VIII | 3 | - | 3 | 4 |
Dördüncü Yarıyıl (Bahar)
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| APR202 | İŞ YERİ UYGULAMASI | - | 40 | 20 | 30 |
Seçimlik Dersler
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SBMO101 | ARAŞTIRMA YÖNTEM VE TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO102 | DİJİTAL DÖNÜŞÜM VE BÜRO TEKNOLOJİLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO103 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO104 | GASTRONOMİ TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO105 | GENEL EKONOMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO106 | GENEL İŞLETME | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO107 | GENEL MUHASEBE | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO108 | GİRİŞİMCİLİK VE LİDERLİK | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO109 | GÖRSEL İLETİŞİM | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO110 | HALKLA İLİŞKİLER | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO111 | İLETİŞİM | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO112 | İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO113 | İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO114 | İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO115 | KAHVE VE ÇAY KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO116 | KONGRE VE ETKİNLİK YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO117 | MEDYA VE GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO118 | MESLEKİ GELİŞİM VE İŞ YAŞAMI BECERİLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO119 | MODERN TÜRKİYE'DE KADIN VE TOPLUMSAL DEĞİŞİM | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO120 | MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO121 | ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO122 | PAZARLAMA YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO123 | PROTOKOL VE SOSYAL DAVRANIŞ KURALLARI | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO124 | PSİKOLOJİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO125 | SANAT TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO126 | SOSYAL MEDYA YÖNETİCİLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO127 | SOSYAL SORUMLULUK | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO128 | SOSYOLOJİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO129 | SUNUM TEKNİKLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO130 | SÜRDÜRÜLEBİLİR ÇEVRE | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO131 | TİCARET HUKUKU | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO132 | TURİZM VE ÇEVRE | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO133 | TÜRKİYE'NİN YAKIN TARİHİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO134 | ÜRETKEN YAPAY ZEKA UYGULAMALARI | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO135 | VERİ TABANI YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| SBMO136 | YÖNETİM VE ORGANİZASYON | 3 | - | 3 | 4 |
Ortak Seçimlik Dersler
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GSB101 | FOTOĞRAFÇILIK | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB102 | FOTOĞRAFÇILIK | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB103 | HEYKEL | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB104 | HEYKEL | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB105 | KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB107 | GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB109 | ANADOLU ARKEOLOJİSİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB111 | SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB113 | RESİM | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB115 | DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB117 | ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB119 | İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB121 | TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB123 | ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB125 | TAKI TASARIMI | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB127 | SERAMİK | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB129 | KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB131 | 21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB133 | ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB135 | SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB137 | ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB139 | GÜNCEL TEMEL EKONOMİ | - | 2 | 1 | 1 |
| GSB141 | MATEMATİK TARİHİ | - | 2 | 1 | 1 |
| HSH100 | TEMEL İLK YARDIM | 1 | 1 | 1 | 1 |
| KAM100 | KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ | - | 2 | 1 | 1 |
| TBS103 | SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA HEDEFLERİ | 1 | - | 1 | 1 |
| TBS105 | EKO-DÖNÜŞÜM VE İKLİM EYLEMİ | 1 | - | 1 | 1 |
| TBS106 | FİNANS OKURYAZARLIĞI | 1 | - | 1 | 1 |
| TIP099 | TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET | 1 | 2 | 1 | 1 |
| YAKE100 | YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ | 2 | - | 1 | 1 |
Program Seçimlik Dersler
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| APR150 | ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR151 | AKDENİZ MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR152 | BESİN TEKNOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR153 | ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR154 | DENEYSEL PİŞİRME YÖNTEMLERİ | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR155 | DENİZ ÜRÜNLERİ MUTFAĞI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR156 | DİYET MUTFAĞI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR157 | ET ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR158 | FRANSIZ MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR159 | GASTRONOMİ TURİZMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR160 | GIDA HUKUKU VE MEVZUATI | 3 | - | 3 | 4 |
| APR161 | İSPANYOL MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR162 | İTALYAN MUTFAĞI UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR163 | MEDYA VE GASTRONOMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR164 | MESLEK ETİĞİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR165 | ÖZEL DURUMLARDA BESLENME | 3 | - | 3 | 4 |
| APR166 | PROFESYONEL BARMENLİK VE MİKSOLOJİ | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR167 | SELÇUKLU VE OSMANLI MUTFAĞI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR168 | SEMİNER | 3 | - | 3 | 4 |
| APR169 | SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ UYGULAMALARI | 3 | - | 3 | 4 |
| APR170 | SÜTLÜ TATLILAR VE DONDURMA UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR171 | TABAKLAMA VE SUNUM İLKELERİ | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR172 | TURİZM TERMİNOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR173 | TASARIM VE ESTETİK | 3 | - | 3 | 4 |
| APR174 | TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER | 3 | - | 3 | 4 |
| APR175 | UZAK DOĞU MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR176 | ÜRÜN BELİRLEME VE SATIN ALMA | 3 | - | 3 | 4 |
| APR177 | VEJETARYEN MUTFAĞI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR178 | YARATICI MUTFAK UYGULAMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR179 | YEMEK SOSYOLOJİSİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR180 | YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK | 1 | 2 | 2 | 4 |
| APR181 | YEMEK VE MÜZİK İLİŞKİSİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR182 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR183 | YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KRİZ YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR184 | YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ VE GELİR YÖNETİMİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR185 | YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ | 3 | - | 3 | 4 |
| APR186 | ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU | 1 | 2 | 2 | 4 |
Katalog Dışı Seçmeli Ders
| Kod | Ders Adı | T | U | K | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GNLÇ310 | GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI | 1 | 2 | 2 | 4 |
- T Teorik ders saati
- U Uygulama saati
- K Kredi
- AKTS Avrupa Kredi Transfer Sistemi