YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ

APR185

Ders Kodu: APR185
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 3 + 0
AKTS: 4

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Yönetim Bilişim sistemlerinin tanım ve gelişimi ile kullanım alanları hakkında bilgi sahibi olur.
Yiyecek İçecek İşletmelerinde otomasyon programlarını etkin olarak kullanabilir.
Otomasyon sistemlerinin avantajlarını ve dezavantajlarını öğrenir.
Satış/Maliyet Yönetim Sistemi uygulama (Operasyon İzleme, Ekran Görüntüsü Kontrolleri vb.) becerilerine sahip olur.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Dersin amacı, yiyecek-içecek sektöründe kullanılan bilgi sistemleri ile ilgili bilgi vermek ve kullanılan programları uygulamalı olarak öğretmektir.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Yönetim Bilişim Sistemlerinin tanımı ve gelişimi
2. Hafta	Yönetim Bilişim Sistemlerinin kullanım alanları
3. Hafta	Yönetim Bilişim Sistemlerinin kullanım alanları
4. Hafta	Otomasyon sistemleri
5. Hafta	Otomasyon sisteminin kullanım alanları
6. Hafta	Yiyecek İçecek İşletmelerinde Otomasyon Sistemleri Kullanımı
7. Hafta	Satış Yönetim Sistemi Uygulamaları (Operasyon İzleme, Menü Tanımlama ve Menü Yönetimi)
8. Hafta	Ara sınav
9. Hafta	Satış Yönetim Sistemi Uygulamaları (Ekran Görüntüsü Kontrolleri)
10. Hafta	Satış Yönetim Sistemi Uygulamaları (Sipariş İşlemleri)
11. Hafta	Maliyet Yönetim Sistemi Uygulamaları (Reçeteler)
12. Hafta	Maliyet Yönetim Sistemi Uygulamaları (Stok İşlemleri)
13. Hafta	Maliyet Yönetim Sistemi Uygulamaları (Envanter İşlemleri)
14. Hafta	Otomasyon sistemlerinde Raporlama Uygulamaları

Kaynaklar

1. Necdet Koç (2011), Yiyecek-İçecek Yönetiminde Performans Analizi, Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler, Detay Yayıncılık, İstanbul.
2. Kenneth C.Laudon ve Jane P.Laudon, (MIS) Management Information Systems (2014), Managing the Digital Firm, Pearson Yayınları (13. Baskı), İngiltere.
3. Dündar Denizer (2005), Konaklama İşletmelerinde Yiyecek ve İçecek Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara.
4. İge Pırnar (2015), Yiyecek-İçecek İşletmeleri Yönetimi, Beta Basım Yayım Dağıtım A.Ş.,Ankara.

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Eğitim-Uygulama
Sunum
Proje

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	30
Ödev	1	10
Toplam(%)		40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		40
Finalin Başarıya Oranı(%)		60
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	1	1
Kısa Sınavlara hazırlık	1	5	5
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	3	5	15
Final Sınavına Hazırlık	1	15	15
Ders Saati	14	2	28
Ara Sınava Hazırlık	1	15	15
Laboratuvar	0	0	0
Final Sınavı	1	2	2
Ödevler	2	2	4
Toplam İş Yükü			85
Toplam İş Yükü / 30			2.83
Dersin AKTS Kredisi			4

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1
P2	X	X	X	X
P3	X	X	X	X
P4
P5	X	X	X	X
P6
P7
P8
P9	X	X	X	X
P10	X	X	X	X
P11		X		X
P12		X		X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1
P2	X	X	X	X
P3	X	X	X	X
P4
P5	X	X	X	X
P6
P7
P8
P9	X	X	X	X
P10	X	X	X	X
P11		X		X
P12		X		X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1
P2	X	X	X	X
P3	X	X	X	X
P4
P5	X	X	X	X
P6
P7
P8
P9	X	X	X	X
P10	X	X	X	X
P11		X		X
P12		X		X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1
P2	X	X	X	X
P3	X	X	X	X
P4
P5	X	X	X	X
P6
P7
P8
P9	X	X	X	X
P10	X	X	X	X
P11		X		X
P12		X		X