Bilgi Paketi
baskent.edu.tr

Aşçılık Programı

APR171

TABAKLAMA VE SUNUM İLKELERİ

Ders Kodu
APR171
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
1 + 2
AKTS
4
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS4
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Temel sanat bilgisini kuramsal ve uygulamalı olarak kavrar.
  2. Tasarım bilgisini kuramsal ve uygulamalı olarak kavrar.
  3. Temel sanat ve tasarımı öğrenir.
  4. Temel sanata yönelik öğrendiklerine uyarlayabilme becerisi kazanır.
  5. Temel sanat ve tasarım becerisini diğer alanlarla ilişkilendirme becerisi kazanır.
  6. Temel sanat becerisi kazanır.
  7. Tasarım becerisi kazanır.
  8. Özgün yapıtlar ortaya koyabilme becerisi kazanır.
  9. İki boyutlu düşünebilme becerisi kazanır.
  10. Üç boyutlu düşünebilme becerisi kazanır.
  11. İletişim kurma becerisi kazanır.
  12. Türkçeyi etkin kullanma becerisi kazanır.
  13. Görsel yolla iletişim kurma becerisi kazanır.
  14. Kendini ifade etme becerisi kazanır.
  15. Formu ikinci boyuta aktarabilme becerisi kazanır.
  16. İki boyutlu şekli üçüncü boyuta (forma) aktarabilme becerisi kazanır.
  17. Tasarım problemlerini çözmeme yetkinliği kazanır.
  18. Özgün fikirler üretme becerisi kazanır.
  19. Belirli bir konsept dahilinde ve sınırlılığında çalışma becerisi.
  20. Görme becerisi kazanır.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıBu derste öğrenciler temel tasarım bilgisini, sanatın elemanlarının sanatsal düzenleme ilkelerine göre organizasyonunu; bakma-görme, ayırt etme öğrenmekte, seçme gibi yetilerin kullanılmasına ve geliştirilmesine olanak sağlayan özgün çalışmalar yapmakta, görsel bilgi yolu ile bireyin önce kendine sonra çevresine eleştirel gözle bakabilmesini; estetik algının geliştirilmesini, özgün biçimlendirmeyle problem çözme yeteneğini geliştiren kompozisyon araştırmaları yapmayı öğrenerek uygulamalar yapmaktadırlar. Bu dersin sonunda öğrencilere; tarihsel, toplumsal ve ekonomik şartlar ile sanat ve tasarım süreçleri arasında ilişki kurma becerisi, estetik kuramlar hakkında eleştiri ve karşılaştırmalar yapabilecek düzeyde konuşabilme ve analiz becerisi, sanat teorileri hakkında eleştiri ve karşılaştırmalar yapabilecek düzeyde konuşabilme ve analiz becerisi kazandırılmak amaçlanmıştır.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Etüt çalışmaları renk çubuğu, siyah-beyaz (40'lık) sasarım ve sanat kavramlarını bilme, ayırt Etme
2. Hafta Gestalt Kuramı ve İlkeleri: Benzerlik, sürdürülebilirlik (Devamlılık), tamamlama, yakınlık, saydamlık, şekil-zemin ilişkisi, görsel denge, görsel okur-yazarlık
3. Hafta Tasarım Elemanları ve Uygulamaları: Tabak Prezantasyonunda Kompozisyon, nokta, çizgi, Biçim, Ton, Doku, Hareket, Yön
4. Hafta Renk Kuramı ve Uygulamaları: Tabak Prezantasyonunda Renk
5. Hafta Tasarım İlkeleri ve Tabak Prezantasyonunda Yüzey, Denge, Ritim, Aralık, Tekrar
6. Hafta Estetik temel kavramları ve tasarım ilişkisi
7. Hafta Meta-Estetik Uygulama: Birlik, tekrar, zıtlık, uyum, egzersizler
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
10. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
11. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
12. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
13. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
14. Hafta Meta Estetik Proje: Tabak Prezantasyonu Uygulamaları
Kaynaklar1. Gökaydın, N. (1990). Temel Sanat Eğitimi-Eğitimde Tasarım ve Görsel Algı. Sedir Yayınları.
2. Denel, B. (1981). Temel Tasarım ve Yaratıcılık. ODTÜ Mimarlık Fakültesi Basım İşliği, Ankara.
3. Gökaydın, N. (2002). Eğitim-Temel Sanat Eğitimi- Sanat Öğretimi ve Bilgi Kapsamı, Ankara.
4. Seyhan, A. (2005). Temel Tasarım. M-Kitap, Dağdelen Basın Yayın Ltd. Şti, Samsun.
5. Tunalı, İ. (1998). Estetik. Remzi Kitabevi, İstanbul.
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Tartışma
  • Proje
  • Soru-Cevap
  • Sorun/Problem Çözme
  • Deney
  • Eğitim-Uygulama
  • Sunum
  • Rapor Hazırlama
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 40
Toplam(%) 40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40
Finalin Başarıya Oranı(%) 60
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 1 1 1
Kısa Sınavlara hazırlık 0 0 0
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 3 42
Final Sınavına Hazırlık 1 25 25
Ders Saati 15 3 45
Ara Sınava Hazırlık 1 20 20
Laboratuvar 0 0 0
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 0 0 0
Toplam İş Yükü134
Toplam İş Yükü / 304.46
Dersin AKTS Kredisi4
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5 Ö6 Ö7 Ö8 Ö9 Ö10 Ö11 Ö12 Ö13 Ö14 Ö15 Ö16 Ö17 Ö18 Ö19 Ö20
P1 X X X X
P2 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
P3
P4 X X X X X X X X X X X
P5
P6
P7 X X X X
P8 X X X X
P9 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
P10 X
P11 X X X X X X X X X X X X X
P12 X X X X X X X X X X X X X