KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ

TOİ153

Ders Kodu: TOİ153
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 3 + 0
AKTS: 4

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Konaklama işletmelerinde insan kaynakları yönetiminin temel fonksiyonlarını (iş analizi, planlama, tedarik, eğitim, değerleme), stratejik rolünü ve örgüt kültürüne etkisini açıklar.
Otel departmanlarının ihtiyaçları doğrultusunda iş analizi, iş tasarımı, personel bulma ve seçme süreçlerini, doğru yeteneğin organizasyona kazandırılması amacıyla planlar.
Çok kültürlü turizm ortamlarında çalışan motivasyonunu artırmak ve personel devir hızını düşürmek için performans değerlendirme, ücretlendirme ve ödüllendirme sistemlerini analiz eder.
İşveren-işçi ilişkilerini, disiplin süreçlerini ve iş yeri çatışmalarını ulusal/uluslararası iş hukuku, iş sağlığı/güvenliği mevzuatları ve mesleki etik ilkeleri çerçevesinde yönetir.
Tİnsan Kaynakları Bilgi Sistemleri (HRIS), dijitalleşme, çeşitlilik yönetimi (diversity management) ve sürdürülebilir İK uygulamaları gibi sektördeki güncel eğilimleri takip ederek mesleki gelişimine entegre eder.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Bu ders, emek yoğun turizm sektöründe işgören planlaması, yetenek yönetimi, performans değerlendirme ve organizasyonel davranış modellerini analitik bir yaklaşımla ele alır. İşe alım süreçleri, çok kültürlü işgücü yönetimi ve motivasyon teorileri incelenir. Dersin öğrenme kazanımları doğrultusunda öğrenciler; insan kaynakları süreçlerini iş hukuku ve ulusal regülasyonlara uygun, mesleki etik ilkeler çerçevesinde yürütme ve takım çalışmasını destekleyen liderlik dinamiklerini kavrama yetkinliği kazanırlar.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Konaklama Sektöründe İnsan Kaynakları Yönetimine Giriş ve Örgüt Kültürü
2. Hafta	İnsan Kaynakları Planlaması ve Otellerde Stratejik İK Yönetimi
3. Hafta	İş Analizi, İş Tanımları, İş Gerekleri ve İş Tasarımı
4. Hafta	Personel Bulma ve Yetenek Çekme Stratejileri
5. Hafta	Personel Seçim Süreci, Mülakat Teknikleri ve Oryantasyon
6. Hafta	Konaklama İşletmelerinde Eğitim, Geliştirme ve Kariyer Yönetimi
7. Hafta	Performans Değerlendirme Sistemleri ve Geri Bildirim Yönetimi
8. Hafta	Ara Sınav (Vize)
9. Hafta	Ücret Yönetimi, Yan Haklar ve Ödüllendirme Stratejileri
10. Hafta	Çalışan Motivasyonu, Personel Devir Hızı (Turnover) ve Elde Tutma (Retention)
11. Hafta	Çok Kültürlü Takım Dinamikleri ve Çeşitlilik Yönetimi (Diversity Management)
12. Hafta	Turizmde İş Hukuku, Çalışan İlişkileri ve Disiplin Süreçleri
13. Hafta	İş Sağlığı, İş Güvenliği ve Çalışan Refahı (Wellbeing)
14. Hafta	İK Bilgi Sistemleri (HRIS), Dijital İK Uygulamaları ve Gelecek Eğilimleri

Kaynaklar

Kitaplar:
Türkçe:
1. Pelit, E. (Ed.). (2023). Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi. Detay Yayıncılık.
2. Kuşluvan, S. (2022). Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi: İlkeler ve Uygulamalar. Paradigma Akademi.
3. Sabuncuoğlu, Z. (2021). İnsan Kaynakları Yönetimi (10. Baskı). Beta Basım Yayım.
4. Kozak, M. A., & Uca, S. (2022). Konaklama işletmelerinde insan kaynakları yönetimi (7. Baskı). Detay Yayıncılık.
Yüksel, Ö. (2023). İnsan kaynakları yönetimi (14. Baskı). Siyasal Kitabevi.

English:
1. Nickson, D. (2022). Human Resource Management for the Hospitality and Tourism Industries (3rd ed.). Routledge.
2. Hayes, D. K., & Ninemeier, J. D. (2022). Human Resources Management in the Hospitality Industry (3rd ed.). Wiley.
3. Boella, M. J., & Goss-Turner, S. (2020). Human Resource Management in the Hospitality Industry: A Guide to Best Practice (10th ed.). Routledge.

Makaleler (Articles):
Türkçe:
1. BOZKURT, İ., & ÜNLÜÖNEN, K. (2026). Otel İşletmelerinde İşgörenlerin İşten Ayrılma Davranışını Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma. İşletme Araştırmaları Dergisi, 18(2), 1362-1381.
2. BOZKURT, İ., & ÜNLÜÖNEN, K. (2026). Otel işletmelerinde İşgörenlerin Hukuki Hak İhlallerinin İşten Ayrılma Davranışına Etkisi (The Impact of Legal Rights Violations on Employee Turnover in Hotel Businesses). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 14(1), 98-127.
3. Yıldız, S., & Yıldız, E. (2023). Turizm sektöründe yeşil insan kaynakları yönetimi uygulamalarının çalışanların çevresel performansına etkisi. Turizm Akademik Dergisi, 10(1), 45-62.
Demir, M. (2022). Pandemi sürecinde konaklama işletmelerinde insan kaynakları yönetimi stratejileri üzerine bir araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 19(2), 250-268.

English:
1. Baum, T., & Hai, N. T. T. (2020). Hospitality, tourism, human rights and the impact of COVID-19. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(7), 2397-2407. https://doi.org/10.1108/IJCHM-03-2020-0242
2. Goh, E., & Okumus, F. (2020). Avoiding the hospitality workforce bubble: Strategies to attract and retain generation Z hospitality employees. Tourism Management Perspectives, 33, 100603.

Online Kaynaklar (Online Resources):
World Travel & Tourism Council (WTTC). (2024). Economic Impact Reports and Human Capital Studies. https://wttc.org
UN Tourism (UNWTO). (2024). Tourism and Jobs: Employer Guidelines. https://www.unwto.org
Cornell University Center for Hospitality Research. (2024). HR Reports & Tools. https://sha.cornell.edu/centers-institutes/chr/

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	30
Ödev	4	20
Toplam(%)		50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		50
Finalin Başarıya Oranı(%)		50
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	1	1
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	3	42
Final Sınavına Hazırlık	1	9	9
Ders Saati	14	3	42
Ara Sınava Hazırlık	1	9	9
Laboratuvar
Final Sınavı	1	1	1
Ödevler	1	16	16
Toplam İş Yükü			120
Toplam İş Yükü / 30			4
Dersin AKTS Kredisi			4

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X
P2		X	X
P3					X
P4				X
P5				X	X
P6				X
P7			X
P8		X	X
P9					X
P10	X				X
P11			X
P12	X	X	X	X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X
P2		X	X
P3					X
P4				X
P5				X	X
P6				X
P7			X
P8		X	X
P9					X
P10	X				X
P11			X
P12	X	X	X	X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X
P2		X	X
P3					X
P4				X
P5				X	X
P6				X
P7			X
P8		X	X
P9					X
P10	X				X
P11			X
P12	X	X	X	X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X
P2		X	X
P3					X
P4				X
P5				X	X
P6				X
P7			X
P8		X	X
P9					X
P10	X				X
P11			X
P12	X	X	X	X	X