Konaklama İşletmelerinin organizasyonel yapısını ve alt birimlerinin görev ve sorumluluklarını bilir.
Öğrenciler konaklama işletmelerindeki departmanlar arasındaki ilişkiyi öğrenir.
Temizlik metotları, malzemeleri, gereçleri hakkında bilgi sahibi olur.
Konaklama İşletmelerinde, bilgi akışını, koordinasyonu ve kullanılan raporları öğrenir.
Çamaşırhane hizmetlerini öğrenir.
Veriliş Biçimi
Yüz Yüze
Önkoşullar
Yok
Önerilen Dersler
Yok
Ders Tanımı
Öğrencilerin Kat Hizmetleri Yönetimi (KHY) içerisinde yer alan teorik konuları anlamaları ve ileride KHY konusunda karşılaşabilecekleri sorunları çözebilecek bilgi ve beceriyle donanmaları hedeflenmektedir.
Sektördeki uygulamaları da yerinde görerek teoriyi uygulamada kullanma becerisinin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği
HAFTA
KONULAR
1. Hafta
Giriş-Genel Bilgiler
2. Hafta
Ön Büro Bölümü
3. Hafta
Kat Hizmetleri Bölümü
4. Hafta
Otel İşletmelerinde Oda Türleri
5. Hafta
Rezervasyon İşlemleri
6. Hafta
Resepsiyon İşlemleri
7. Hafta
Kat Hizmetlerinde Temizlik Araçları
8. Hafta
Ara sınav
9. Hafta
Önbüro Bölümünde Günlük İşlemler
10. Hafta
Kat Hizmetleri Bölümünde Temizlik İşlemleri ve Güvenlik
11. Hafta
Ön Büro Bölümünün Diğer Bölümlerle İlişkileri
12. Hafta
Uygulama Otelinde Uygulamalı Eğitim
13. Hafta
Çamaşırhane Hizmetleri
14. Hafta
Önbüro Bölümünde Kullanılan Donanımlar
Kaynaklar
1. ÖZEL, Ç. H. Vd. Odalar Bölümü-AÖF-Yayını. NO: 2543.
2. ÇOLAK, G., Önbüro Hizmetleri, Ekin Yayınevi, Bursa, 2016
