Bilgi Paketi

Pastacılık ve Ekmekçilik Programı

PEP167

ŞEKER HAMURU MODELLEME TEKNİKLERİ VE UYGULAMALARI

Ders Kodu
PEP167
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
1 + 2
AKTS
4
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS4
Öğretim Eleman(lar)ı -
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Şeker hamurundan figür yapım yöntemlerini öğrenerek seviyelerini geliştirir
  2. Şeker hamuru saklama koşularını ve muhafaza koşullarını kavrar.
  3. Renkleri tanırlar ve farklı gıda boyaları ile yeni renklerin oluşturulmasını öğrenir. Etkili ve uygun renklendirmenin nasıl olması gerektiğini kavrar.
  4. Şeker hamuru ile kaplama yapabilir.
  5. Şeker hamuru ile 2 ve 3 boyutlu süsleme yapabilir.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen Dersler
Ders TanımıŞeker hamurunun nasıl ve hangi alanlarda kullanılabileceği, seviyeleri, renklendirilmesi, muhafazası, 2 ve 3 boyutlu olarak şekillendirilmesi, tasarımlarda kullanımı ve gıda ürünlerine uygulanabilirliğini içermektedir.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Derse Giriş- Teorik
2. Hafta Renklendirme, oranlama ve kaplama
3. Hafta Temel seviye modelleme-1 (animasyon karakteri)
4. Hafta Temel seviye modelleme-2 (animasyon karakteri)
5. Hafta Temel İfade eğitimi (animasyon karakteri)
6. Hafta Ayakta duran figür çalışması (animasyon karakteri)7. Hafta Kol ve bacaklarda hareket çalışması (animasyon karakteri)
7. Hafta VİZE
8. Hafta Oturan figür başlangıç seviye modelleme (bebek modelleme)
9. Hafta Oturan figür orta seviye modelleme (kadın modelleme)
10. Hafta Başlangıç seviye insan modelleme-çizgi göz (çocuk modelleme)
11. Hafta İnsan vücudu parça modelleme
12. Hafta Ayakta insan figürü modelleme
13. Hafta Orta Seviye insan modelleme
14. Hafta
Kaynaklar
Öğretim Yöntemleri
  • Eğitim-Uygulama
  • Anlatım
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Proje 1 30
Toplam(%) 60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 60
Finalin Başarıya Oranı(%) 40
Toplam(%) 100
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok
Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12