BESİN TEKNOLOJİSİ

PEP152

Ders Kodu: PEP152
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 3 + 0
AKTS: 4

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Besin olan ve olmayan maddeleri kavrar.
Besin gruplarını öğrenir.
Besin çeşitlerini öğrenir.
Besin lerin uyumunu kavrar.
Besin ler hakkında yeni gelişmeleri takip eder.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Genel olarak besin grupları ve çeşitleri hakkında temel bilgileri alır. Besinlerin karışımlar sonucunda verdikleri tepkimeleri değerlendirir. Besin maddelerinde yeni gelişmeleri değerlendirir.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Besinlerin tarihsel süreç değerlendirmesi
2. Hafta	Besinlerin tarihsel süreç değerlendirmesi
3. Hafta	Besin grupları
4. Hafta	Besin grupları
5. Hafta	Besin değerleri
6. Hafta	Besin değerleri
7. Hafta	Teknolojik yenilikler
8. Hafta	Ara sınav
9. Hafta	Yeniliklerin yansımaları
10. Hafta	Sektöre etkileri
11. Hafta	Sektör yönlendiricileri
12. Hafta	Araştırma ödevleri sunum
13. Hafta	Araştırma ödevleri sunum
14. Hafta	Araştırma ödevleri sunum

Kaynaklar

Beslenme ve Besin Teknolojisi
Yazar: Samiye Erdoğan
Yayınevi: Detay Yayıncılık
İlk Baskı Yılı: 2005

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Sunum
Proje

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	40
Ödev	1	10
Devam	1	10
Toplam(%)		60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		60
Finalin Başarıya Oranı(%)		40
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	2	2
Kısa Sınavlara hazırlık	2	2	4
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	2	28
Final Sınavına Hazırlık	1	12	12
Ders Saati	14	2	28
Ara Sınava Hazırlık	1	8	8
Laboratuvar	14	2	28
Final Sınavı	1	2	2
Ödevler	1	8	8
Toplam İş Yükü			120
Toplam İş Yükü / 30			4
Dersin AKTS Kredisi			4

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X	X	X	X
P2		X			X
P3			X	X	X
P4	X		X		X
P5	X	X		X	X
P6			X		X
P7	X	X	X	X	X
P8	X	X	X	X	X
P9			X	X	X
P10					X
P11		X	X		X
P12	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X	X	X	X
P2		X			X
P3			X	X	X
P4	X		X		X
P5	X	X		X	X
P6			X		X
P7	X	X	X	X	X
P8	X	X	X	X	X
P9			X	X	X
P10					X
P11		X	X		X
P12	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X	X	X	X
P2		X			X
P3			X	X	X
P4	X		X		X
P5	X	X		X	X
P6			X		X
P7	X	X	X	X	X
P8	X	X	X	X	X
P9			X	X	X
P10					X
P11		X	X		X
P12	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1	X	X	X	X	X
P2		X			X
P3			X	X	X
P4	X		X		X
P5	X	X		X	X
P6			X		X
P7	X	X	X	X	X
P8	X	X	X	X	X
P9			X	X	X
P10					X
P11		X	X		X
P12	X		X	X