- Ders Kodu
- TRZ217
- Yarıyıl
- Üçüncü Yarıyıl (Güz)
- Teori+Uygulama
- 3 + 0
- AKTS
- 4
| Dersin Türü | Zorunlu |
|---|
| Dersin Düzeyi | Lisans |
|---|
| Dersin Yılı | 2 |
|---|
| Dersin Yarıyılı | Üçüncü Yarıyıl (Güz) |
|---|
| AKTS | 4 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Otellerde odalar bölümü altında yer alan ön büro ve kat hizmetleri departmanının fonksiyonunu, önemini, organizasyon yapısını, iş görenlerin iş tanımlarını, görev ve sorumluluklarını bilir.
- Ön büro ve kat hizmetleri departmanının diğer bölümlerle ilişkisini ve iletişim yollarını açıklar.
- İnsan kaynakları yönetimini (Personelin işe alma ve hizmet içi eğitim ve motivasyon yöntemlerini, iş programı, iş planı, verimlilik ve performans standardı kavramlarını) bilir.
- Kat hizmetlerinin departmanında kullanılan temizlik malzeme ve materyallerini ve kullanım alanlarını açıklar.
- Oteldeki oda/banyo ve diğer alanların hijyenik temizlik yöntemlerini, kişisel hijyen ve su hijyenini, departmanın çalışma alanlarında uyulması gereken hijyenik ve estetik dekorasyon kurallarını bilir.
- Kat hizmetleri departmanında bütçeleme ve kontrol sürecini bilir.
- Kat hizmetleri departmanında olası kazalar ve güvenlik önlemlerini, otel eşyası ve müşteri eşyası güvenliğini sağlama yöntemlerini açıklar.
- Kat hizmetleri departmanında çamaşırhane hizmetleri ve yönetimini bilir.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | Yok |
|---|
| Ders Tanımı | Turizm sektörünün en önemli faaliyet alanlarından birisi konaklama işlevidir. Bu önemli fonksiyonun konuk istek ve beklentilerine ve uygun kalite standartlarına göre yerine getirilmesi ise, önemli ölçüde ön büro ve kat hizmetleri departmanlarına ve bu departmanlarda çalışan kalifiye eleman sayısına bağlıdır. Bu ders, yönetici, şef ve iş gören düzeyinde çalışacak personele konuyla ilgili gerekli bilgileri vermek amacını taşımaktadır. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Ön büro departmanının önemi, işlev alanları ve görev tanımları |
|
2. Hafta |
Kat hizmetleri departmanının önemi ve işlev alanları ve görev tanımları |
|
3. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında planlama ve organizasyon |
|
4. Hafta |
Ön büro ve kat hizmetleri departmanında insan kaynakları |
|
5. Hafta |
Ön büro ve kat hizmetlerinin departmanında iletişim |
|
6. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında materyal yönetimi |
|
7. Hafta |
Kat hizmetleri departmanında temizlik yöntemleri ve temizlikte kullanılan kimyasallar |
|
8. Hafta |
Ara sınav |
|
9. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında kontrol |
|
10. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında bütçeleme |
|
11. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında temizlik ve bakım süreci ve dekorasyon |
|
12. Hafta |
Kat hizmetlerinin departmanında temizlik ve bakım süreci ve dekorasyon |
|
13. Hafta |
Kat hizmetleri departmanında müşteri ve otel eşyaları güvenliği |
|
14. Hafta |
Çamaşırhane hizmetleri ve otellerde kullanılan tekstillerin özellikleri ve bakım yöntemleri |
|
| Kaynaklar | Akoğlan Kozak, M. (2016). Otel İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi (10th ed.). Detay Yayıncılık.
Sezgin, O. M. (2000). Konaklama İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi (Geliştirilmiş 2. Baskı). Gazi Kitabevi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı, Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü. (2009, Kasım). Önbüro. |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Sunum
- Soru-Cevap
- Tartışma
- Eğitim-Uygulama
- DVD Viewing
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
30 |
| Mini-Sınav |
2 |
10 |
| Toplam(%) |
|
40 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
2 |
1 |
2 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
14 |
3 |
42 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
15 |
15 |
| Ders Saati |
14 |
3 |
42 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
12 |
12 |
| Laboratuvar |
|
|
|
| Final Sınavı |
1 |
1 |
1 |
| Ödevler |
|
|
|
| Proje |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlar |
2 |
1 |
2 |
| Toplam İş Yükü | 118 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 3.93 |
| Dersin AKTS Kredisi | 4 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları
|
Ö1 |
Ö2 |
Ö3 |
Ö4 |
Ö5 |
Ö6 |
Ö7 |
Ö8 |
| P1 |
|
|
|
|
|
|
X |
|
| P2 |
|
X |
X |
|
|
|
|
|
| P3 |
X |
X |
|
|
|
|
X |
X |
| P4 |
|
X |
|
|
|
|
|
X |
| P5 |
|
|
|
X |
X |
X |
X |
X |
| P6 |
X |
X |
X |
|
|
|
|
|
| P7 |
|
|
|
X |
X |
X |
X |
X |
| P8 |
X |
X |
|
|
|
|
|
|
| P9 |
X |
X |
X |
|
|
|
|
|
