BESLENME İLKELERİ

SEÇ256

Ders Kodu: SEÇ256
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 3 + 0
AKTS: 5

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Beslenme ilkelerini ve temel kavramlarını kavrayabilir.
Besinleri gruplara ayırarak özelliklerini ve saklama koşullarını bilir.
Sağlıklı ve dengeli beslenme için alınması gereken besin gruplarını bilir.
Beslenmenin sağlık üzerindeki etkilerini bilir.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Makro ve mikro besin ögelerinin yapısı, görevleri, kaynakları ve metabolizmadaki rolleri incelenir. Enerji dengesi, beslenme durumunun değerlendirilmesi ve yaşam evrelerine göre beslenme ilkeleri ders kapsamında ele alınır.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Beslenme ile ilgili kavramlar
2. Hafta	Karbonhidratlar
3. Hafta	Proteinler
4. Hafta	Yağlar
5. Hafta	Vitaminler
6. Hafta	Su ve Mineraller
7. Hafta	Besin Grupları
8. Hafta	Ara Sınav
9. Hafta	Besin Grupları
10. Hafta	Enerji Metabolizması
11. Hafta	Enerji Metabolizması
12. Hafta	Beslenme Bozuklukları
13. Hafta	Hastalıklarda beslenme
14. Hafta	Öğrenci Sunumları

Kaynaklar

Baysal, A. (2011) Beslenme (13.baskı). Ankara: Hatipoğlu Yayıncılık.
Essentials of Human Nutrition, Jim Mann, Stewart Truswell, Oxford University Press, USA; 3 edition (June 14, 2007)
Toplu Beslenme ve Kurumlar için Standart Yemek Tarifeleri, Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol, 2003, 3. Baskı, Hatipoğlu Yayınları
Aplegate L., ED Özpınar H, Beslenme ve Diyet Temel İlkeleri, İstanbul Tıp Kitabevi,2011.

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	30
Ödev	1	20
Toplam(%)		50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		50
Finalin Başarıya Oranı(%)		50
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	1	1
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	3	42
Final Sınavına Hazırlık	14	3	42
Ders Saati	14	3	42
Ara Sınava Hazırlık	7	2	14
Laboratuvar
Final Sınavı	1	1	1
Ödevler	1	5	5
Toplam İş Yükü			147
Toplam İş Yükü / 30			4.9
Dersin AKTS Kredisi			5

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1	X	X	X	X
P2				X
P3	X	X	X	X
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11		X		X
P12
P13