KAT HİZMETLERİ VE ODALAR YÖNETİMİ

TOT235

Ders Kodu: TOT235
Yarıyıl: Üçüncü Yarıyıl (Güz)
Teori+Uygulama: 2 + 2
AKTS: 5

Dersin Türü

Zorunlu

Dersin Düzeyi

Lisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

Üçüncü Yarıyıl (Güz)

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Otellerde kat hizmetleri departmanının fonksiyonunu, önemini, organizasyon yapısını, iş görenlerin iş tanımları, görev ve sorumluluklarını bilir.
Kat hizmetleri departmanının diğer bölümlerle ilişkisini ve iletişim yollarını açıklar.
Kat hizmetleri personelinin işe alma ve hizmet içi eğitim ve motivasyon yöntemlerini, iş programı, iş planı, verimlilik ve performans standardı kavramlarını açıklar.
Kat hizmetlerinin departmanında kullanılan temizlik malzeme ve materyallerini ve kullanım alanlarını açıklar.
Oteldeki oda/banyo ve diğer alanların hijyenik temizlik yöntemlerini, kişisel hijyen ve su hijyenini, departmanın çalışma alanlarında uyulması gereken hijyenik ve estetik dekorasyon kurallarını bilir.
Kat hizmetleri departmanında bütçeleme ve kontrol sürecini bilir.
Kat hizmetleri departmanında olası kazalar ve güvenlik önlemlerini, otel eşyası ve müşteri eşyası güvenliğini sağlama yöntemlerini açıklar.
Kat hizmetleri departmanında çamaşırhane hizmetleri ve yönetimini bilir.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Kat hizmetleri yönetimi dersi, yönetici, şef ve iş gören düzeyinde çalışacak personele konuyla ilgili gerekli bilgileri vermek ve amacını taşımaktadır. Ders kapsamında; Kat hizmetlerinin departmanının önemi ve işlev alanları detaylı şekilde ele alınmaktadır.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanının önemi ve işlev alanları
2. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında planlama ve organizasyon
3. Hafta	Kat hizmetleri departmanında insan kaynakları
4. Hafta	Kat hizmetleri departmanında insan kaynakları
5. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında iletişim
6. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında materyal yönetimi
7. Hafta	Kat hizmetleri departmanında temizlik yöntemleri ve temizlikte kullanılan kimyasallar
8. Hafta	Ara sınav
9. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında kontrol
10. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında bütçeleme
11. Hafta	Kat hizmetlerinin departmanında temizlik ve dekorasyon
12. Hafta	Kat hizmetleri departmanında müşteri ve otel eşyaları güvenliği
13. Hafta	Çamaşırhane hizmetleri ve otellerde kullanılan tekstillerin özellikleri ve bakım yöntemleri
14. Hafta	Değerlendirme

Kaynaklar

Akoğlan Kozak, M. (2009). Otel işletmelerinde kat hizmetleri yönetimi. Detay Yayıncılık.

OTED Eğitim Komitesi. (1999). Housekeeping yönetimi (1. baskı). Ufuk Matbaacılık Ltd. Şti.

Sezgin, O. M. (2000). Konaklama işletmelerinde kat hizmetleri yönetimi (Geliştirilmiş 2. baskı). Gazi Kitabevi.

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Eğitim-Uygulama
Diğer (DVD)

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	30
Mini-Sınav	2	10
Proje	1	10
Toplam(%)		50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		50
Finalin Başarıya Oranı(%)		50
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	2	2
Kısa Sınavlara hazırlık	2	4	8
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	1	14
Final Sınavına Hazırlık	1	40	40
Ders Saati	14	3	42
Ara Sınava Hazırlık	1	30	30
Laboratuvar
Final Sınavı	1	2	2
Ödevler
Proje	1	2	2
Kısa Sınavlar	2	2	4
Toplam İş Yükü			144
Toplam İş Yükü / 30			4.8
Dersin AKTS Kredisi			5

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5	Ö6	Ö7	Ö8
P1	X			X	X
P2	X		X
P3							X
P4
P5	X	X
P6
P7	X	X
P8
P9
P10			X	X	X		X
P11							X
P12	X		X
P13	X	X		X	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5	Ö6	Ö7	Ö8
P1	X			X	X
P2	X		X
P3							X
P4
P5	X	X
P6
P7	X	X
P8
P9
P10			X	X	X		X
P11							X
P12	X		X
P13	X	X		X	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5	Ö6	Ö7	Ö8
P1	X			X	X
P2	X		X
P3							X
P4
P5	X	X
P6
P7	X	X
P8
P9
P10			X	X	X		X
P11							X
P12	X		X
P13	X	X		X	X		X	X

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5	Ö6	Ö7	Ö8
P1	X			X	X
P2	X		X
P3							X
P4
P5	X	X
P6
P7	X	X
P8
P9
P10			X	X	X		X
P11							X
P12	X		X
P13	X	X		X	X		X	X