Bilgi Paketi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

GMS377

STRATEJİK YÖNETİM

Ders Kodu
GMS377
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
2 + 0
AKTS
3
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiLisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS3
Öğretim Eleman(lar)ı -
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Bir işletmenin stratejik planının içermesi gereken hususlar konusunda bilgi sahibi olur.
  2. Stratejik yönetimde kullanılan temel analizleri gerçekleştirebilir.
  3. İşletme yönetimi konusunda bütüncül bir bakış açısı kazanır.
  4. Stratejik düşünme yeteneği gelişir.
  5. Stratejik yönetim konusunda temel bilgilere sahip olur.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıStratejik yönetim ile ilgili temel kavramlar, metot ve teknikler, stratejik yönetim faaliyetlerinin planlanması, değerlendirilmesi, formüle ve kontrol edebilme becerileri öğretilmektedir.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Stratejik yönetime giriş
2. Hafta Stratejik yönetim ile ilgili terim ve kavramlar
3. Hafta Dış Çevre Analizi: Genel çevre
4. Hafta Dış Çevre Analizi: Sektör çevresi
5. Hafta İç Çevre Analizi: Yetenek ve işlevler
6. Hafta Çevre faktörlerinin ölçülmesi
7. Hafta Temel stratejiler ve alt grup stratejiler
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Üst Yönetim Stratejileri: Kurumsal stratejiler
10. Hafta Üst Yönetim Stratejileri: Kurumsal stratejiler
11. Hafta İş Yönetim Stratejileri: Rekabet stratejileri
12. Hafta Bölümsel Stratejiler: İşlevsel stratejiler
13. Hafta Örnek olay analizleri
14. Hafta Genel tekrar
15. Hafta Final Sınavı
Kaynaklar1. Ders notları.
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Tartışma
  • Soru-Cevap
  • Eğitim-Uygulama
  • Sunum
  • Proje
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 40
Ödev 1 10
Toplam(%) 50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50
Finalin Başarıya Oranı(%) 50
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 1 1 1
Kısa Sınavlara hazırlık 1 2 2
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 2 5 10
Final Sınavına Hazırlık 1 20 20
Ders Saati 14 2 28
Ara Sınava Hazırlık 1 15 15
Laboratuvar
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 2 2 4
Toplam İş Yükü81
Toplam İş Yükü / 302.7
Dersin AKTS Kredisi3
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok
Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5
P1
P2
P3 X X X
P4
P5
P6
P7
P8
P9 X X
P10
P11
P12
P13
P14 X X X
P15
P16
P17
P18
P19
P20
P21
P22
P23 X X