| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Lisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 3 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Gastronomi ve medya ilşkisini açıklayabilir.
- Sinemada gastronomi temsillerini ayırt edebilir.
- Yazılı medyada gastronomi konulu yayınları örneklendirebilir.
- Yemek sitelerini ve türlerini karşılaştırabilir.
- Restoranların dijital medyayı kullanım şekillerini değerlendirir.
- Restoranların sosyal medya ile ilişkisini açıklayabilir.
- Şeflerin sosyal medya ile ilişkisini açıklayabilir.
- Sosyal medyanın gastronomi uygulamaları çerçevesinde çıkardığı sorunları tartışabilir.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | Yok |
|---|
| Ders Tanımı | Öğrenciler yiyecek ve içecek dünyasını medya-basın aracılığı ile farklı bir açıdan irdeleyerek, sektörün tanınmasında, yaygınlaşmasında önemli bir görev üstlenen basılı ve/veya elektronik basın ya da medya alanındaki olanakları ile girişimci ve yaratıcı yönlerinin nasıl değerlendirilmesi gerektiğini öğreneceklerdir. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Giriş ve tanışma |
|
2. Hafta |
Gastronomi ve Medya Kavramları |
|
3. Hafta |
Gastronomi ve Medya İlişkisi |
|
4. Hafta |
Beyaz Perdede Gastronomi: Sinema |
|
5. Hafta |
Beyaz Perdeden Bir Örnek İle Gastrosinema |
|
6. Hafta |
Yazılı Medyada Gastronomi: Gazete ve Dergi |
|
7. Hafta |
Ekranlarda Gastronomi: Televizyon |
|
8. Hafta |
Ara Sınav |
|
9. Hafta |
Dijital Medyada Gastronomi: İnternet |
|
10. Hafta |
Sosyal Medyada Gastronomi: Blogger, Youtuber, Instagrammer I |
|
11. Hafta |
Sosyal Medyada Gastronomi: Blogger, Youtuber, Instagrammer II |
|
12. Hafta |
Objektiften Gastronomi: Yiyecek-İçecek Stilistliği |
|
13. Hafta |
Konuğun Objektifinden Gastronomi: Yiyecek-İçecek Stilistliği I |
|
14. Hafta |
Konuğun Objektifinden Gastronomi: Yiyecek-İçecek Stilistliği II |
|
15. Hafta |
Toplum Bakışından Gastronomi: Yemek Sosyolojisi |
|
16. Hafta |
Final Sınavı |
|
| Kaynaklar | Gastronomi ve Medya (AÖF)Gastro Medya ve Gastro Kültürün Kavramsal İncelemesi (Kanık İ. ? 2016)
|
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Tartışma
- Soru-Cevap
- Örnek Olay İncelemesi
- Eğitim-Uygulama
- Proje
- Sunum
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
40 |
| Toplam(%) |
|
40 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
2 |
2 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
2 |
3 |
6 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
1 |
3 |
3 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
10 |
10 |
| Ders Saati |
14 |
3 |
42 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
5 |
5 |
| Laboratuvar |
14 |
2 |
28 |
| Final Sınavı |
1 |
2 |
2 |
| Ödevler |
1 |
2 |
2 |
| Toplam İş Yükü | 100 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 3.33 |
| Dersin AKTS Kredisi | 3 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
