| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Önlisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 5 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
- |
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Öğrencinin mesleki bilgisi arttırmak.
- Bireysel çalışma yapabilme ve öğrenme becerisini kazandırmak.
- Konuk ağırlama bilgi ve iletişim teknolojilerini tanımak ve alanda uygulamak.
- Günlük menü, malzeme ihtiyaç planlaması, stok yönetimi vb. kavramları tanır.
- Sipariş alma, Fatura, satın alma, maliyetlerin takibi işlemlerini açıklar.
- İnternet üzerinden rezervasyon ve hizmet takibini bilir.
- Konuk ağırlama sürecine dahil olur ve süreci takip eder.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | |
|---|
| Ders Tanımı | Günümüz Yiyecek-İçecek işletmelerinde kullanılan bilgisayar otomasyon sistemlerinin önemi, kullanım alanları, uygulamalı örnekler; MC-Materials Control (Malzeme Yönetimi) paket programı. Öğrencilerin, MC-Materials Control programı ile stok-maliyet kontrolü işlemlerini bilgisayar uygulamaları ile etkin ve verimli bir şekilde yapabilmeleri amaçlanmaktadır. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Bilgi ve iletişim teknolojileri donanım, yazılım temel kavramları |
|
2. Hafta |
Günlük yaşamdaki bilgi teknolojileri, elektronik dünya, güvenlik, yasal haklar, iletişim olanakları |
|
3. Hafta |
Konuk ağırlama otomasyon sisteminin kurulumu ve çalıştırılması |
|
4. Hafta |
P.O.S. işlemleri (adisyon işlemleri, masa planı ve ödemeler) |
|
5. Hafta |
Kartlar (Departman, kasa, salon, masa kartları vb.) |
|
6. Hafta |
İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler) |
|
7. Hafta |
Ara sınav |
|
8. Hafta |
İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler)devam |
|
9. Hafta |
Stok kart tanımları |
|
10. Hafta |
Stok kart işlemleri ( stok kart düzeltme, silme vs) |
|
11. Hafta |
Menü oluşturma (reçete işlemleri) |
|
12. Hafta |
Raporlar |
|
13. Hafta |
Program parametreleri |
|
14. Hafta |
Genel değerlendirme |
|
15. Hafta |
Dönem sonu sınavı |
|
| Kaynaklar | Yazılım kullanma kılavuzu, donanım kullanma kılavuzu, dijital ders notları dosyaları |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Eğitim-Uygulama
- Sunum
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
40 |
| Toplam(%) |
|
40 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
|
|
|
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
14 |
3 |
42 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
30 |
30 |
| Ders Saati |
14 |
3 |
42 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
20 |
20 |
| Laboratuvar |
|
|
|
| Final Sınavı |
1 |
1 |
1 |
| Ödevler |
1 |
20 |
20 |
| Toplam İş Yükü | 156 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 5.2 |
| Dersin AKTS Kredisi | 5 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
