| Dersin Türü | Zorunlu |
|---|
| Dersin Düzeyi | Önlisans |
|---|
| Dersin Yılı | 1 |
|---|
| Dersin Yarıyılı | Birinci Yarıyıl (Güz) |
|---|
| AKTS | 6 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Öğrenciler Yeterli ve Dengeli Beslenmeyi anlayabilme.
- Karbonhidrat, lipit ve proteinleri açıklayabilir.
- Sindirim ve besin öğeleri metabolizmasına etki eden hormonları ve enzimleri açıklayabilme.
- Beslenme bilgi sitemleri programlarını kullanabilme Enerji alım ve harcamasını değerlendirebilme.
- Beslenmede suyun önemini kavrayabilme.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | |
|---|
| Ders Tanımı | Beslenmeye giriş kapsamında yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme içeriği öğretilir. Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, bu besin öğelerinin kimyasal yapısı ve özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu ve toksisiteleri öğretilir. Besin piramitleri, fonksiyonel gıdalar, besin grupları ve gruplarda yer alan besinlerin özellikleri, farklı yaş gruplarında ve özel durumlarda beslenme (alerjenler, çölyak hastalığı, laktoz intolerans, vb.) gibi temel beslenme sorunları tartışılır. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Beslenme kavramları ve besin-sağlık ilişkisi. Besin grupları ve porsiyon ölçüleri |
|
2. Hafta |
Proteinlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. |
|
3. Hafta |
Karbonhidratların tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. |
|
4. Hafta |
Lipitlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. |
|
5. Hafta |
Enzimler ve hormonların yapısı, özellikleri |
|
6. Hafta |
Beslenme durumunu saptama yöntemleri |
|
7. Hafta |
Enerji metabolizmasının işleyişi Alınan ve harcanan enerjinin değerlendirilmesi |
|
8. Hafta |
Ara sınav |
|
9. Hafta |
Suyun önemi Su kaybı ve gereksinimi Elektrolit, asit-baz dengesi dengesi |
|
10. Hafta |
Sodyum, potasyum, klorun görevleri, gereksinim ve kaynakları |
|
11. Hafta |
Magnezyum, bakır, iyot, çinko ve demirin emilimi ve metabolizmaları, kaynakları ve gereksinimi |
|
12. Hafta |
A, E, D K vitaminin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi |
|
13. Hafta |
Tiamin, riboflavin, niasin vitaminin görevleri emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi |
|
14. Hafta |
B12, pantotenik asit, biotin, karnitin ve C vitaminlerinin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi |
|
15. Hafta |
Final sınavı |
|
| Kaynaklar | Baysal, A.(2009). Beslenme, Ankara: Hatipoğlu Yayınları Thompson, J & Manore M.(2005).Nutrition: An Applied Approach. San Francisco: Pearson Benjamin |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Soru-Cevap
- Eğitim-Uygulama
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
35 |
| Mini-Sınav |
1 |
20 |
| Toplam(%) |
|
55 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
55 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
45 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
|
|
|
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
14 |
3 |
42 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
30 |
30 |
| Ders Saati |
14 |
3 |
42 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
30 |
30 |
| Laboratuvar |
|
|
|
| Final Sınavı |
1 |
1 |
1 |
| Ödevler |
1 |
45 |
45 |
| Toplam İş Yükü | 191 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 6.36 |
| Dersin AKTS Kredisi | 6 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
