| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Önlisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 3 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Antik yemek kültürü ile ilgili kavramları tanımlar ve açıklar.
- Yiyeceğin ekonomik, sosyal, kültürel, çevresel ve dini önemini kavrar.
- Değişik inanç ve kültürlerde yiyeceğin anlam ve önemini anlar.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | |
|---|
| Ders Tanımı | |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Derse Giriş |
|
2. Hafta |
Antik Çağ?da Mutfak Kültürü |
|
3. Hafta |
Eski Yunan Toplumunda Beslenme |
|
4. Hafta |
Besin Maddeleri ve Kullanımı I |
|
5. Hafta |
Besin Maddeleri ve Kullanımı II |
|
6. Hafta |
Şarap |
|
7. Hafta |
Sofra Adetleri I |
|
8. Hafta |
Ara Sınav |
|
9. Hafta |
Sofra Adetleri II |
|
10. Hafta |
Şölen |
|
11. Hafta |
Mutfak Eşyaları |
|
12. Hafta |
Roma Toplumunda Beslenme |
|
13. Hafta |
Genel Tekrar |
|
14. Hafta |
Final |
|
15. Hafta |
|
|
| Kaynaklar | Bober, P., Antik ve Ortaçağda Yemek Kültürü Sanat, Kültür ve Mutfak Eski Çağ, 2003, Kitap Yayınevi, İstanbul
|
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
|
|---|
| Değerlendirme |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
