YEMEK SOSYOLOJİSİ

PEP181

Ders Kodu: PEP181
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 3 + 0
AKTS: 4

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Gıda üretimi ve tüketimine ilişkin sosyolojik bir bakış açısı kazanır.
Gıda alanı ile ilgili gelişmeleri öğrenir.
Güncel toplumsal sorunlar hakkında eleştirel bir yaklaşım kazanır.
Yemeğin sosyolojik boyut açısından önemini kavrar.
Gelecekte ve geçmişte yemek ve sosyoloji bağlantılarını kavrayabilir.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Sosyolojinin tanımı ve gastronomi ile ilişkisi kapsamında tarımsal üretim, sanayi tipi gıda üretimi, uluslararası gıda zincirleri, sürdürülebilir gıda, toplumsal hareketler ve gıda ilişkisi anlatılmaktadır.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Giriş ve tanışma
2. Hafta	Sosyolojinin tanımı ve gastronomi ile ilişkisi: üretim ve tüketim bakış açıları
3. Hafta	Sınıf ve Gıdanın Üretimi
4. Hafta	Toplumsal cinsiyet, gıda üretimi ve tüketimi
5. Hafta	Tarımsal üretim: Dünya'dan ve Türkiye'den örnekler
6. Hafta	Sanayi Tipi Gıda Üretimi: Tarlaların ve hayvancılığın analizi
7. Hafta	Uluslararası gıda zincirleri
8. Hafta	Ara Sınav
9. Hafta	Kıtlık ve Açlık: Bolluk çağında sistem dışı kalanlar
10. Hafta	Sürdürülebilir gıda üretimi ve gıda güvenliği
11. Hafta	Küreselleşme ve yemek
12. Hafta	Diyetlere eleştirel bakış
13. Hafta	Toplumsal hareketler ve gıda
14. Hafta	Öğrenci sunumları
15. Hafta

Kaynaklar

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Eğitim-Uygulama
Sunum
Proje

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	30
Mini-Sınav	1	20
Toplam(%)		50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		50
Finalin Başarıya Oranı(%)		50
Toplam(%)		100

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4	Ö5
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12