Bilgi Paketi
baskent.edu.tr

Pastacılık ve Ekmekçilik Programı

PEP173

TURİZM TERMİNOLOJİSİ

Ders Kodu
PEP173
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
3 + 0
AKTS
4
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS4
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Turizm ve otel işletmeciliğine ait temel kavramları, sektörel sınıflandırmaları ve operasyonel terimleri Türkçe ve İngilizce olarak tanımlar.
  2. Günlük operasyonların aksamadan yürütülmesi için ön büro, kat hizmetleri, yiyecek-içecek ve seyahat acenteciliği departmanlarının spesifik terminolojisini doğru bir şekilde açıklar.
  3. Uluslararası misafirler, meslektaşlar ve sektör paydaşları ile yazılı ve sözlü iletişimde mesleki jargonu, uluslararası havacılık ve otelcilik kısaltmalarını uygun şekilde kullanır.
  4. Sürdürülebilir turizm, ekoturizm, yeşil aklama (greenwashing), tüketici güveni ve akıllı turizm destinasyonları gibi güncel turizm eğilimlerine ilişkin akademik ve sektörel kavramları analiz eder.
  5. Küresel turizm standartları, yasal düzenlemeler ve gelişen teknolojiler hakkındaki kelime dağarcığını sürekli güncelleyerek turizm endüstrisinin dinamik yapısına mesleki uyum sağlar.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen Dersler
Ders TanımıBu ders, uluslararası konaklama, seyahat ve yiyecek-içecek endüstrilerinde kullanılan standartlaşmış akademik ve sektörel terminolojinin, sözlü ve yazılı iletişim bağlamında kullanımını inceler. Evrensel iletişim kuralları, mesleki jargon ve kültürlerarası diyalog pratikleri ele alınır. Dersin öğrenme kazanımları doğrultusunda öğrenciler; mesleki İngilizce becerilerini kullanarak uluslararası misafirler ve meslektaşları ile etkili, doğru ve akıcı bir iletişim süreci yürütme becerisi elde ederler.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Turizm Terminolojisine Giriş ve Turizm Sisteminin Temel Kavramları
2. Hafta Ulaştırma ve Seyahat Acenteciliği Terminolojisi (IATA, GDS Kısaltmaları)
3. Hafta Konaklama Sektörü, Otel Tipolojileri ve Yıldızlandırma Terimleri
4. Hafta Ön Büro Terminolojisi: Rezervasyon, Fiyatlandırma ve Gelir Yönetimi
5. Hafta Kat Hizmetleri ve Tesis Yönetimi Jargonu
6. Hafta Yiyecek ve İçecek Terminolojisi, Ziyafet ve Temel Menü
7. Hafta Gastronomi, Mutfak Sanatları ve Gıda Güvenliği Terimleri
8. Hafta Ara Sınav (Vize)
9. Hafta Turizm Coğrafyası, Turist Tipolojileri ve Destinasyon Pazarlaması Terimleri
10. Hafta Etkinlik Yönetimi (MICE), Kongre, Fuar ve Teşvik Turizmi Terminolojisi
11. Hafta Sürdürülebilir Turizm, Ekoturizm, BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ve Çevre Terimleri
12. Hafta Dijital Turizm, Akıllı Destinasyonlar, OTA ve E-Turizm Jargonu
13. Hafta Sözleşmeler, Etik ve Uluslararası Örgütler (UNWTO vb.) Terminolojisi
14. Hafta
Kaynaklar1. Kozak, N. (2021). Turizm terminolojisi sözlüğü (4. Baskı). Detay Yayıncılık.
2. Doğan, H. Z. (2020). Turizm ve otelcilik terimleri sözlüğü. Nobel Akademik Yayıncılık.
3. Medlik, S. (2012). Dictionary of travel, tourism and hospitality (3rd ed.). Routledge.
4. Buhalis, D. (Ed.). (2022). Encyclopedia of tourism management and marketing. Edward Elgar Publishing.
5. World Tourism Organization (UNWTO). (2024). UN tourism glossary of tourism terms. https://www.unwto.org/glossary-tourism-terms
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Sunum
  • Tartışma
  • Soru-Cevap
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Ödev 1 20
Toplam(%) 50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50
Finalin Başarıya Oranı(%) 50
Toplam(%) 100
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12