| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Lisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 4 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Tarım, besin, çevre ve sağlık konularının birbiriyle ilişkisi ve beslenme uzmanlarının bu ilişkideki etkinliği konusunda bilgi sahibi olur.
- Gıdanın tohumdan sofraya yolculuğu konusunda bilgi sahibi olur.
- Sağlıklı gıdaya ulaşımdaki problemler ve alternatif yöntemler konusunda bilgi sahibi olur.
- Sürdürülebilir gıda sistemlerinde beslenme uzmanlarının rolü hakkında bilgi sahibi olur.
- Daha sürdürülebilir bir gıda sistemine katkıda bulunan gıda stratejileri ve diyetler hakkında bilgi sahibi olur.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | yok |
|---|
| Ders Tanımı | Sürdürülebilir beslenme kavramı, gıda güvenliği ve gıda güvencesi konularının tanımı ve bu konudaki problemlerin ortaya konmasıyla, alternatif ve sürdürülebilir gıda üretimi ve tedariğine dayalı çözümlerin anlaşılması ve tartışılması, diyetisyenlerin bu konudaki etkinliğinin vurgulanması amaçlanmaktadır. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
GİRİŞ |
|
2. Hafta |
GIDA GÜVENLİĞİ, GIDA GÜVENCESİ, GIDA EGEMENLİĞİ KAVRAMLARI, KÜRESEL GIDA SORUNLARI: GIDA ERİŞİLEBİLİRLİĞİ VE GIDA ADALETİ SAĞLIKLI KALİTELİ GÜVENİLİR GIDA |
|
3. Hafta |
TOHUM NEDİR? TOHUMDAN SOFRAYA GIDANIN YOLCULUĞU, TOHUM, YEREL TOHUM, ATALIK TOHUM |
|
4. Hafta |
BESLENMEDE SORUNLAR: GIDA ÜRETİMİ/ENDÜSTRİYEL YÖNTEMLER/YARATTIĞI ETKİLER/PROBLEMLER |
|
5. Hafta |
ZARARLILARLA BAŞETME YÖNTEMLERİ |
|
6. Hafta |
TOPRAK BİLİMİ, TOPRAK MİKROBİYOLOJİSİNİN ÖNEMİ, TEMEL BİLGİLER, BESLENME İLE İLİŞKİSİ |
|
7. Hafta |
ALTERNATİF GIDA ÜRETİM SİSTEMLERİ |
|
8. Hafta |
ALTERNATİF GIDA ÜRETİM SİSTEMLERİ |
|
9. Hafta |
EKOLOJİK ÜRETİM ÖRNEKLERİ |
|
10. Hafta |
GIDA İSRAFI |
|
11. Hafta |
YERLİ, DOĞAL, MEVSİMİNDE GIDA |
|
12. Hafta |
SAĞLIKLI, KALİTELİ, GÜVENİLİR GIDAYA ERİŞİMDE ALTERNATİFLER |
|
13. Hafta |
SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMİNDE SAĞLIKLI BESLENME VE BESLENME UZMANININ ROLÜ |
|
14. Hafta |
YENİ DÜNYA DÜZENİNDE TARIM ve BESLENME |
|
| Kaynaklar | oys.baskent.edu.tr (moodle) öğrenme ve yönetim sisteminden verilen güncel ders notları ve diğer elektronik kitap vb. yardımcı kaynaklar |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Tartışma
- Soru-Cevap
- Proje
- Sunum
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
30 |
| Makale Sunuşu |
1 |
20 |
| Toplam(%) |
|
50 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
50 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
50 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
|
|
|
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
15 |
2 |
30 |
| Final Sınavına Hazırlık |
15 |
2 |
30 |
| Ders Saati |
15 |
3 |
45 |
| Ara Sınava Hazırlık |
7 |
2 |
14 |
| Laboratuvar |
|
|
|
| Final Sınavı |
1 |
1 |
1 |
| Ödevler |
|
|
|
| Toplam İş Yükü | 121 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 4.03 |
| Dersin AKTS Kredisi | 4 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
