Bilgi Paketi
baskent.edu.tr

Beslenme ve Diyetetik Programı

BES264

SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME

Ders Kodu
BES264
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
3 + 0
AKTS
4
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiLisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS4
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Kaynakların etkin kullanımı özümser
  2. Sağlıklı, uygun, doğru besin kaynağının kullanılmasını dünya için önemini anlar
Veriliş Biçimi
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıDiyetisyenlerin mesleki eğitim ve öğretim programında sürdürülebilir beslenme, sürdürülebilir sağlık ve sürdürülebilir çevre yaklaşımlarında yer almak için gerekli etkinlikleri öğretir
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Sürdürülenbilir beslenmeye giriş
2. Hafta WHO ve FAO'ya göre sürdürülebilirlik kavramı
3. Hafta İklim değişimi ve gıda sektörünün etkileri
4. Hafta Sürdürülebilir beslenme
5. Hafta Küresel beslenme sorunları
6. Hafta Sürdürülebilir beslenme modelleri
7. Hafta Bitkisel kaynaklı beslenme
8. Hafta Ara sınav
9. Hafta Besin üretim sistemleri ve atıklar
10. Hafta Beslenme eğitimi ve sürdürülebilirlik
11. Hafta Sürdürülebilir diyet uygulamaları ve maliyet
12. Hafta Makale sunumu
13. Hafta Makale sunumu
14. Hafta Tartışma
KaynaklarCarolan,Michael S.Reclaiming food security. 1st ed. New York : Routledge, 2013
Klemmer,Amy Milson.Zooarchaeological Study of Fishing Strategies Over Time at the Rio Chico Site on the Central Coast of Ecuador
Huis,Arnold van.Edible insects:future prospects for food and feed security illustrations,FAO
Robinson,Zoe.Sustainability Singapore. Marshall Cavendish Editions,2012
Portney, Kent E.Sustainability.MIT Press essential knowledge series
Kenny, Michael. Planning sustainability. London;New York Routledge,1999
Oosterveer, Peter. Food, globalization and sustainability. London,New York:Earthscan,2012
Ekins, Paul. Trade, globalization and sustainability impact assessment a critical look at methods and outcomes, 1st ed. Sterling,VA,London Earthscan
https://bucemcevremerkezi.wixsite.com/baskent Başkent Üniversitesi Sürdürebilir Çevre Uygulama ve araştırma Merkezi
http://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf
https://www.bda.uk.com/food-health/your-health/sustainable-diets.html
https://www.healthyeating.org/nutrition-topics/general/sustainable-nutrition
https://www.who.int/
http://www.fao.org/home/en/
https://eatforum.org/content/uploads/2019/07/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf
https://www.mooc-list.com/
https://www.mooc-list.com/course/nutrition-health-and-sustainability-futurelearn
https://www.mooc-list.com/search/node?keys=sustainable+nutrition
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Tartışma
  • Sunum
  • Soru-Cevap
  • Proje
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Mini-Sınav 1 10
Makale Sunuşu 1 20
Toplam(%) 60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 60
Finalin Başarıya Oranı(%) 40
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 1 1 1
Kısa Sınavlara hazırlık 3 2 6
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi
Final Sınavına Hazırlık 8 4 32
Ders Saati 14 3 42
Ara Sınava Hazırlık 6 3 18
Laboratuvar
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 2 5 10
Toplam İş Yükü110
Toplam İş Yükü / 303.66
Dersin AKTS Kredisi4
Dil-
Staj / UygulamaYok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

Ö1 Ö2
P1
P2 X X
P3
P4
P5
P6 X X
P7 X X
P8
P9