Bilgi Paketi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezsiz Yüksek Lisans Programı

GMS527

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE MARKA İMAJI

Ders Kodu
GMS527
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
3 + 0
AKTS
10
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiTezsiz Yüksek Lisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS10
Öğretim Eleman(lar)ı -
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Yeniliklere açıktır ve yenilikleri alana uyarlayabilir.
  2. Marka farkındalığı, marka değeri, marka kimliği, marka denkliği kavramlarını açıklayabilir.
  3. Destinasyona ilişkin markalama sürecini oluşturabilir.
  4. Bir turizm işletmesinin markalama süresini yönetebilir, politikalar geliştirebilir.
  5. Kent markası oluşturma süreç ve stratejilerini tanımlayabilir.
  6. Pazarlama yönetimi ve tüketici davranışları arasındaki ilişkiyi tanımlayabilir.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıBu derste, marka kavramı, iletişim teorisine ilişkin marka, markalaşma stratejilerine giriş, kurumsal imaj ve imaj oluşturma stratejileri kavramı; rekabet eden markaların ve kurumsal imajın karşılaştırılması; sosyal medyada markalaşma; sosyal medyada kurumsal imaj; kriz zamanında marka ve kurumsal imaj yönetimi konuları ele alınacaktır.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Marka kavramına genel bir bakış
2. Hafta Markanın tarihçesi
3. Hafta Markanın yasal düzenlenmesi
4. Hafta Marka türleri
5. Hafta Marka yönetiminin tanımı, önemi
6. Hafta Doğru marka konumlandırması, marka bölümü, marka imajı, rakiplerin analizi
7. Hafta Müşteriyle düzenli ilişki kurma, müşteri değerlendirmesi, marka strateji geliştirme
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Performans ölçümü, sürekli yapılanma, durum analizi
10. Hafta Kurumsal kimlik-marka ilişkisi
11. Hafta Destinasyon markalaması
12. Hafta Markaların sembolik gücü
13. Hafta Turizm işletmelerinin markalaşması
14. Hafta Uluslararası marka olmak ve ülke markası oluşturma
15. Hafta Final Sınavı
Kaynaklar1. Aaker, D. (1998). Strategic Brand Management. Building Strong Brand, Printice Hall.
2. Özdemir, A. (2005). Marka Yaratmanın 22 Kuralı. MediaCat Yayınları, Ankara.
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Tartışma
  • Soru-Cevap
  • Eğitim-Uygulama
  • Sunum
  • Proje
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Toplam(%) 30
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 30
Finalin Başarıya Oranı(%) 70
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 1 2 2
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 10 140
Final Sınavına Hazırlık 1 40 40
Ders Saati 14 3 42
Ara Sınava Hazırlık 1 30 30
Laboratuvar
Final Sınavı 1 2 2
Ödevler 1 20 20
Sunum (Hazırlık dahil) 1 3 3
Saha/Alan Araştırması 1 3 3
Makale Sunuşu 1 3 3
Toplam İş Yükü285
Toplam İş Yükü / 309.5
Dersin AKTS Kredisi10
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok
Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5 Ö6
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7 X X X X
P8 X X
P9
P10
P11
P12 X X X X X
P13
P14
P15
P16
P17 X X X X X X
P18
P19
P20 X X X
P21 X X
P22