|
1. Hafta |
Hukukun temel kavramları, Gıda Mevzuatı Temel Terimler ve Tanımlar |
|
2. Hafta |
Kavramlar (risk analizi, tehlike analizi, HACCP dokümanları, yetki devri) |
|
3. Hafta |
Modern gıda kanunu, yönetmelik ve standartların hazırlanması ile Yapılanma ve yetkili kurumlar, kurumların görev tanımları, görevlerin kesiştiği ve farklılaştığı noktalar. |
|
4. Hafta |
Gıda hukuku ve gıda mevzuatı ve Gıda Mevzuatlarının Gıda Güvenliğindeki Rolü |
|
5. Hafta |
Türk Gıda Mevzuatı Genel Tanıtım, tarihçesi ve Türkiye'de gıda yasası,yönetmelikler, tebliğler ve standartların tanıtımı |
|
6. Hafta |
Gıda Kirliği, Gıda Ambalajlama, Etiketleme İlkeleri ve Mevzuatta Gıda Üretim ve Satış yerlerinin denetimi |
|
7. Hafta |
Gıdaların üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair kanun ve yönetmelikler, Gıda Kontrolü ve Gıda Mevzuatına Giriş |
|
8. Hafta |
ARA SINAV |
|
9. Hafta |
Gıda üretimi yapanların ve satanların sorumlulukları |
|
10. Hafta |
Uluslararası gıda mevzuatı ve Avrupa Birliği (EU) |
|
11. Hafta |
Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC) ve Türk Gıda Kodeksi |
|
12. Hafta |
Günümüzde Gıda Kontrolünün Önemi, Hukuki Olarak Gıda Kontrolü ve Mevzuat. |
|
13. Hafta |
Mevzuatta Gıda Üretim ve Satış yerlerinin denetimi. |
|
14. Hafta |
Gıda Katkı Maddeleri |
|
15. Hafta |
FİNAL |
