| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Lisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 4 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Gıda, tarım, çevre, klinik ve endüstriyel alanlarda mikroorganizmaların işlevsel rollerini karşılaştırmalı olarak analiz eder ve sektörel gereksinimlere göre değerlendirir.
- Mikrobiyal büyüme kinetiği, metabolizma, ekolojik etkileşimler ve antimikrobiyal direnç mekanizmalarını deneysel veriler (OD, CFU, zon çapı, pH, gaz üretimi vb.)üzerinden nicel ve nitel olarak yorumlar.
- Mikrobiyal ürünlerin (enzimler, sekonder metabolitler, fermantasyon ürünleri,biyokütle)biyosentez prensiplerini ve temel proses kontrol parametrelerini endüstriyel üretim bağlamında açıklar ve değerlendirir.
- Antimikrobiyal direnç, mikrobiyal konsorsiyumlar, suş iyileştirme ve genetik yaklaşımlar,tek sağlık gibi güncel mikrobiyolojik stratejileri kalite regülasyon ve sürdürülebilirlik çerçevesinde tartışır.
- Laboratuvar güvenliği, kalite kontrol ve regülasyon ilkelerini (GMP, HACCP, ISO vb.) dikkate alarak deneysel verileri bilimsel rapor ve teknik sunum formatında yapılandırır ve savunur.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | Yok |
|---|
| Ders Tanımı | Uygulamalı Mikrobiyoloji dersinin amacı temel kavramlarını, modern moleküler tekniklerini ve uygulama alanlarını kavratmak; Gıda, Sağlık, Endüstriyel ve TarımsalMikrobiyoloji alanlarını anlayarak analiz edebilecek bilgi ve beceriyi kazandırmaktır. Ders ayrıca, uygulama süreçlerin etik, ticari ve toplumsal boyutlarına yönelik farkındalık geliştirmeyi de amaçlamaktadır. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Uygulamalı Mikrobiyolojinin Kapsamı |
|
2. Hafta |
Mikrobiyal Hücre Yapısı ve Fonksiyonel Çeşitlilik/ Mikrobiyal Büyüme Kinetiği |
|
3. Hafta |
Mikrobiyal Metabolizma/ Mikrobiyal Ekoloji ve Etkileşimler |
|
4. Hafta |
Antimikrobiyal Mekanizmalar ve Direnç/ Mikrobiyal Ürünler ve Biyoteknoloji |
|
5. Hafta |
Fermantasyon Teknolojisi ve Proses Kontrolü/ Gıda Güvenliği ve HACCP |
|
6. Hafta |
Tarımsal Mikrobiyoloji ve Biyolojik Mücadele/Adli/Klinik Mikrobiyoloji ve Tanı Yöntemleri |
|
7. Hafta |
Suş İyileştirme/Genetik Yaklaşımlar/ Kalite kontrol, Regülasyon ve GMP yaklaşımları |
|
8. Hafta |
Laboratuvar Güvenliği, Sterilizasyon ve Mikrobiyal İzolasyon Teknikleri |
|
9. Hafta |
Mikrobiyal Büyüme Kinetiği ve Kantitatif Analiz Yöntemleri |
|
10. Hafta |
Antimikrobiyal Duyarlılık Testleri ve Direnç Analizi |
|
11. Hafta |
Gıda Güvenliği, Seçici Besiyerleri ve UV Lethal Etkisi |
|
12. Hafta |
Çevresel ve Tarımsal Mikrobiyoloji Uygulamaları, Endüstriyel Mikrobiyoloji, Fermantasyon ve Tanı Yaklaşımları |
|
13. Hafta |
Teknik Gezi (Açkar/Zirai Mücadele MAE/Efes/Tıbbi Mikrobiyoloji) |
|
14. Hafta |
Dönem Sonu Sunumları |
|
| Kaynaklar | Applied Microbiology Authors: Saxena, Sanjai, Springer, 2015. |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Tartışma
- Anlatım
- Soru-Cevap
- Eğitim-Uygulama
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
25 |
| Mini-Sınav |
6 |
10 |
| Örnek Olay Sunumu |
1 |
10 |
| Diğer |
6 |
15 |
| Toplam(%) |
|
60 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
2 |
2 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
6 |
1 |
6 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
|
|
|
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
20 |
20 |
| Ders Saati |
14 |
4 |
56 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
10 |
10 |
| Laboratuvar |
|
|
|
| Final Sınavı |
1 |
2 |
2 |
| Ödevler |
|
|
|
| Rapor yazma |
1 |
4 |
4 |
| Uygulama |
6 |
2 |
12 |
| Makale Sunuşu |
1 |
10 |
10 |
| Toplam İş Yükü | 122 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 4.06 |
| Dersin AKTS Kredisi | 4 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
