Bilgi Paketi
baskent.edu.tr

Aşçılık Programı

AŞP278

SEMİNER

Ders Kodu
AŞP278
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
1 + 2
AKTS
5
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS5
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Uygulamalı derslerdeki aldıkları eğitimleri tek başlarına uygulayabilir,
  2. Uygulamalı derslerdeki aldıkları eğitimleri başkalarına uygulatabilir,
  3. Mutfak ekibi kurma ve yönetme becerilerine sahip olur,
  4. Küçük ve orta büyüklüklerdeki mutfak organizasyonunun sorumluluğunu üstlenebilir,
  5. İş iletişimi güçlenir ve ekip çalışmalarına uyumluluğu artar.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen Dersler
Ders TanımıBu derste öğrenciler uygulama derslerinde daha fazla pratik yapma imkanı kazanır. Dönem boyunca bölümde açılan ve çakışma bulunmayan bütün uygulamalı derslere girer. Girdiği uygulamalı dersin hocasıyla koordineli çalışarak mutfak organizasyonu yürütme konusunda tecrübe kazanır.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Asiste edeceği uygulamalı derslerin programının çıkarılması
2. Hafta Uygulamasına gireceği derslerin öğretim elemanı ile dönem planlaması konusunda koordinasyon sağlaması
3. Hafta Uygulamasına gireceği derslerin öğretim elemanı ile dönem planlaması konusunda koordinasyon sağlaması
4. Hafta Bütün dönem için ön hazırlık yapılması
5. Hafta Bütün dönem için ön hazırlık yapılması
6. Hafta Derste katkı sağlayacağını düşündüğü materyalleri araştırması
7. Hafta Derste katkı sağlayacağını düşündüğü materyalleri araştırması
8. Hafta Ara sınav
9. Hafta Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması
10. Hafta Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması
11. Hafta Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması
12. Hafta Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması
13. Hafta Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması
14. Hafta Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması
Kaynaklar
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Örnek Olay İncelemesi
  • Sorun/Problem Çözme
  • Eğitim-Uygulama
  • Proje
  • Sunum
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ödev 1 22
Uygulama/Pratik 1 22
Devam 1 56
Toplam(%) 100
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 100
Finalin Başarıya Oranı(%) 0
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 0 0 0
Kısa Sınavlara hazırlık 0 0 0
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 0 0 0
Final Sınavına Hazırlık 0 0 0
Ders Saati 15 3 45
Ara Sınava Hazırlık 1 5 5
Laboratuvar 15 7 105
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 1 3 3
Toplam İş Yükü159
Toplam İş Yükü / 305.3
Dersin AKTS Kredisi5
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5
P1
P2 X X X X
P3 X X X X
P4 X X X X X
P5
P6
P7 X X X X
P8
P9 X X X X X
P10 X X X
P11
P12 X X X