| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Önlisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 5 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Akdeniz Mutfak kültürüne ait kavramları araştırır ve analiz eder.
- Yemek kültürlerinin oluşumunda tarih, coğrafya ve kültürel farklılıkların etkisini kavrar.
- Akdeniz Mutfak kültürlerinin beslenme, yiyecek hazırlama ve tüketim alışkanlıklarını öğrenir.
- Akdeniz Mutfak kültüründe yer alan pişirme yöntemlerini bilir ve uygular.
- Akdeniz Mutfak kültüründe yer alan sunum tekniklerini bilir ve uygular.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | |
|---|
| Ders Tanımı | Akdeniz mutfağına uygun olarak sağlıklı beslenmenin nasıl olması gerektiği, besin öğeleri ve mikro besin öğeleri, yaşlı sağlığının korunması ve beslenmesinin nasıl düzenlenmesi gerektiği öğretilmektedir. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Sağlık ve beslenme arasındaki ilişki |
|
2. Hafta |
Besin öğeleri, makro besin öğeleri |
|
3. Hafta |
Besin öğeleri, mikro besin öğeleri |
|
4. Hafta |
Besin grupları |
|
5. Hafta |
Geriatri tanımı ve kavramlar |
|
6. Hafta |
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre yaşlılık |
|
7. Hafta |
Yaşlılıkta fizyolojik değişiklikler |
|
8. Hafta |
Ara Sınav |
|
9. Hafta |
Yaşlı insanların beslenme özellikleri |
|
10. Hafta |
Yaşlı insanların beslenmesini etkileyen faktörler |
|
11. Hafta |
Yaşlılıkta besin ve besin öğesi gereksinimleri |
|
12. Hafta |
Yaşlı sağlığının korunması |
|
13. Hafta |
Yaşlı sağlığının iyileştirilmesi |
|
14. Hafta |
Kronik hastalıklar ve beslenmenin önemi |
|
| Kaynaklar | 1. Bernstein M., Luggen A. J. & Learning, B. (2009).
Nutrition For The Older Adult. |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Tartışma
- Soru-Cevap
- Eğitim-Uygulama
- Sunum
- Proje
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
40 |
| Toplam(%) |
|
40 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
0 |
0 |
0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
14 |
5 |
70 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
10 |
10 |
| Ders Saati |
15 |
3 |
45 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
10 |
10 |
| Laboratuvar |
14 |
3 |
42 |
| Final Sınavı |
1 |
1 |
1 |
| Ödevler |
0 |
0 |
0 |
| Toplam İş Yükü | 179 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 5.96 |
| Dersin AKTS Kredisi | 5 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
