Bilgi Paketi

Aşçılık Programı

AŞL256

YÖNETİM VE ORGANİZASYON

Ders Kodu
AŞL256
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
3 + 0
AKTS
5
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS5
Öğretim Eleman(lar)ı -
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Yönetim teorilerini değerlendirir.
  2. Yönetim yaklaşımlarının siyasi, ekonomik ve toplumsal yapılarla olan ilişkilerini çözümleyebilir.
  3. Örgüt yapıları ve örgüt kültürü hakkında bilgi sahibi olur.
  4. Çatışma, zaman ve kriz yönetimi, stres gibi konuları yönetir.
  5. Çağdaş yönetim yaklaşımlarını bilir.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıBu ders öğrenciye; yönetim kuram ve uygulamalarını inceleme ve değerlendirme, örgütsel davranışları inceleme ve değerlendirme yöntemleri öğretecektir.
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Yönetimi ile İlgili Temel Kavramlar ve Giriş
2. Hafta Yönetim ve Organizasyon Kavramı
3. Hafta Yönetim Kuramlarının Gelişimi
4. Hafta Yönetim Süreçleri ve Fonksiyonları
5. Hafta Yönetim Süreçleri ve Fonksiyonları
6. Hafta İşletmelerinde İletişim
7. Hafta Zaman Yönetimi
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Stres Yönetimi
10. Hafta Kriz Yönetimi
11. Hafta Çatışma ve Çatışma Yönetimi
12. Hafta Çağdaş Yönetim Yaklaşımları
13. Hafta Çağdaş Yönetim Yaklaşımları
14. Hafta Ekip Yönetimi
Kaynaklar1. Sökmen, A. (2010). Yönetim ve Organizasyon. Ankara: Detay Yayıncılık
2. Robbins, S. P. & Coulter M. (2009). Management. New Jersey: Pearson Prentice Hall
3. Hitt, M.A. & at all. (2005). Management. New Jersey: Pearson Prentice Hall
4. Koçel, T. (2006). Yönetim ve Organizasyon. İstanbul: Beta Basın Yayın
5. Can, H. (2002). Yönetim ve Organizasyon. Ankara: Siyasal Kitabevi
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Soru-Cevap
  • Tartışma
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Mini-Sınav 1 30
Toplam(%) 60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 60
Finalin Başarıya Oranı(%) 40
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav 1 1 1
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 3 42
Final Sınavına Hazırlık 1 30 30
Ders Saati 14 3 42
Ara Sınava Hazırlık 1 20 20
Laboratuvar
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 1 20 20
Toplam İş Yükü156
Toplam İş Yükü / 305.2
Dersin AKTS Kredisi5
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok
Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12