| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Önlisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 3 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
- |
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Orta Anadolu bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak.
- Doğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak.
- Güneydoğu Anadolu mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak.
- Akdeniz Bölgesi mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak.
- Ege mutfak kültürü konusunda araştırma yapmak.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | |
|---|
| Ders Tanımı | |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Orta Anadolu Mutfağı |
|
2. Hafta |
Orta Anadolu Mutfağı Yemekleri |
|
3. Hafta |
Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı |
|
4. Hafta |
Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri |
|
5. Hafta |
Güneydoğu Anadolu Mutfağı |
|
6. Hafta |
Güneydoğu Anadolu Mutfağı Yemekleri |
|
7. Hafta |
Akdeniz Mutfağı |
|
8. Hafta |
Ara sınav |
|
9. Hafta |
Akdeniz Mutfağı Yemekleri |
|
10. Hafta |
Ege Mutfağı |
|
11. Hafta |
Ege Mutfağı Yemekleri |
|
12. Hafta |
Karadeniz Bölgesi Mutfağı |
|
13. Hafta |
Karadeniz Bölgesi Mutfağı Yemekleri |
|
14. Hafta |
Trakya Mutfağı ve Trakya Mutfağı Yemekleri |
|
15. Hafta |
Final Sınavı |
|
| Kaynaklar | Gürsoy D., Kuzeyden Güneye Doğudan Batıya Yöresel Mutfağımız, 2011, Oğlak Yayınları, İstanbul
Yardımcı Ders Kitapları: Halıcı N., Akdeniz Bölgesi Yemekleri, 1983, Arı Basımevi, Konya |
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
30 |
| Ödev |
1 |
30 |
| Toplam(%) |
|
60 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
