Bilgi Paketi

Aşçılık Programı

AŞÇ162

YÖNETİM VE ORGANİZASYON

Ders Kodu
AŞÇ162
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
2 + 0
AKTS
3
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiÖnlisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS3
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Yönetici ve yönetim kavramlarını anlamak.
  2. Örgüt yapılarını benimsemek.
  3. Yönetim teorilerini kavramak.
  4. Yönetim biçimlerini gelişimini anlamak.
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen Dersler
Ders Tanımı
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Yönetim kavramı
2. Hafta Organizasyon kavramı
3. Hafta Yönetim teorilerine giriş
4. Hafta Klasik organizasyon teorisi
5. Hafta Neo-klasik organizasyon teorisi
6. Hafta Modern organizasyon teorisi
7. Hafta Sistem yaklaşımı
8. Hafta Durumsallık yaklaşımı
9. Hafta Vize
10. Hafta Yönetimin fonksiyonları
11. Hafta Çağdaş yaklaşımlar
12. Hafta Toplam kalite yönetimi
13. Hafta Değişim mühendisliği
14. Hafta Dış kaynaklardan yararlanma
15. Hafta Amaçlara göre yönetim
16. Hafta Final
KaynaklarUygur,Akyay (2011). Yönetim ve Organizasyon,Nobel Akademik Yayıncılık Şti,Ankara.
Öğretim Yöntemleri
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Ödev 1 30
Toplam(%) 60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 60
Finalin Başarıya Oranı(%) 40
Toplam(%) 100
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok
Ö1 Ö2 Ö3 Ö4
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
P11
P12