MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

AŞÇ154

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Önlisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

İş güvenliği ve işçi sağlığı kavramlarını analiz edebilir.
İş kazalarını ve çeşitlerini, meslek hastalıkları ve korunma yollarını analiz edebilir.
İşyerindeki çalışma ortamlarını ergonomiye uyarlayabilir.
İlkyardım kavramını bilir ve ilk yardımda uygulanacak kuralları analiz edebilir.
Yangın, patlama, sabotaj ve doğal afetlerde güvenlik önlemlerini analiz edebilir.

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Ders Tanımı

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	İŞ GÜVENLİĞİNİN TANIMI VE TARİHÇESİ
2. Hafta	DEVLET, İŞ VEREN VE İŞÇİNİN SORUMLULUKLARI. HUKUK KAVRAMI VE KANUNLARDA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ
3. Hafta	ÇALIŞMA ORTAMINDA OLASI TEHLİKE VE RİSKLERİN TANIMI.
4. Hafta	İŞ KAZASI KAVRAMI, OLUŞ SEBEPLERİ VE İŞ KAZASI ÇEŞİTLERİ
5. Hafta	SAĞLIK GÖZETİMİ VE MESLEK HASTALIKLARI, ÇEŞİTLERİ VE KORUNMA YOLLARI
6. Hafta	MUTFAKTA İŞ HİJYENİ
7. Hafta	ELEKTRİLİ VE ELEKTRİKSİZ ALET VE EKİPMANLARLA ÇALIŞMALARDA İŞ GÜVENLİĞİ
8. Hafta	ARA SINAV
9. Hafta	KALDIRMA VE TAŞIMA ARAÇLARINDA İŞ GÜVENLİĞİ
10. Hafta	ACİL DURUM PLANLARI - YANGIN, PATLAMA VE DOĞAL AFETLERDE GÜVENLİK ÖNLEMLERİ VE SORUMLULUKLARIMIZ
11. Hafta	İŞ GÜVENLİĞİNDE MAKİNA VE KİŞİSEL KORUYUCULARIN ÖNEMİ
12. Hafta	BAKIM VE ONARIM İŞLERİNDE İŞ GÜVENLİK KURALLARI
13. Hafta	ÇALIŞMA HAYATINDA ETİK KURALLAR
14. Hafta	ÇALIŞMA ORTAMINDA İLK YARDIM. SAĞLIK VE GÜVENLİK İŞARETLERİ

Kaynaklar

İş Güvenliği, Ercüment DİZDAR, ABP Yayınevi, 2010.
İş Güvenliği ve Sağlığı, Abdulvahap YİĞİT, Alfa Aktüel, 2008.

Öğretim Yöntemleri

Değerlendirme

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok