SÜRDÜREBİLİRLİK VE BESLENME

BES567

Ders Kodu: BES567
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 2 + 1
AKTS: 5

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Tezli Yüksek Lisans

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Doktor Öğretim Üyesi İrem Olcay Eminsoy

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Dünyadaki kritik noktaların neler olduğu ve hayatımız için önemini öğrenir
Sürdürülebilirlik ve beslenme uygulamalarının ilişkisini öğrenir
Diyetlerin sürdürülebilir olmasının önemini öğrenir
Alternatif besin kaynaklarını öğrenir

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

yok

Ders Tanımı

Diyetisyenlerin mesleki eğitim ve öğretim programında sürdürülebilir beslenme, sürdürülebilir sağlık ve sürdürülebilir çevre yaklaşımlarında yer almak için gerekli etkinlikleri öğrenilmesi

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	WHO ve FAO'ya göre sürdürülebilirlik kavramı
2. Hafta	Dünya için kritik noktalar
3. Hafta	İklim değişimi ve gıda sektörünün etkileri
4. Hafta	Sürdürülebilir beslenme, besin sistemi
5. Hafta	Makale sunumu
6. Hafta	Cumhuriyet Bayramı Tatili
7. Hafta	Küresel beslenme sorunları
8. Hafta	Sürdürülebilir beslenme modelleri
9. Hafta	Bitkisel kaynaklı beslenme
10. Hafta	Alternatif besin kaynakları
11. Hafta	Makale sunumu
12. Hafta	Besin üretim sistemleri ve atıklar
13. Hafta	Makale sunumu
14. Hafta	Makale sunumu
15. Hafta	Tartışma

Kaynaklar

http://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf
https://www.bda.uk.com/food-health/your-health/sustainable-diets.html
https://www.healthyeating.org/nutrition-topics/general/sustainable-nutrition
https://www.who.int/
http://www.fao.org/home/en/
https://eatforum.org/content/uploads/2019/07/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf
https://www.mooc-list.com/
https://www.mooc-list.com/course/nutrition-health-and-sustainability-futurelearn
https://www.mooc-list.com/search/node?keys=sustainable+nutrition

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Sunum
Soru-Cevap

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Makale Sunuşu	2	40
Toplam(%)		40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		40
Finalin Başarıya Oranı(%)		60
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	8	2	16
Final Sınavına Hazırlık	10	5	50
Ders Saati	15	3	45
Ara Sınava Hazırlık
Laboratuvar
Final Sınavı	1	1	1
Ödevler	2	12	24
Proje
Toplam İş Yükü			136
Toplam İş Yükü / 30			4.53
Dersin AKTS Kredisi			5

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1	X	X	X	X
P2			X	X
P3	X	X	X	X
P4			X	X
P5			X	X
P6	X	X	X	X
P7			X	X
P8		X	X	X
P9	X	X	X	X