Bilgi Paketi
baskent.edu.tr

Beslenme ve Diyetetik Tezli Yüksek Lisans Programı

BES563

BESİN TÜKETİM ARAŞTIRMALARI - BESİN ALIMININ SAPTANMASINDA KULLANILAN YÖNTEMLER

Ders Kodu
BES563
Yarıyıl
-
Teori+Uygulama
2 + 1
AKTS
5
Dersin TürüSeçmeli
Dersin DüzeyiTezli Yüksek Lisans
Dersin Yılı-
Dersin Yarıyılı-
AKTS5
Öğretim Eleman(lar)ı
Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

  1. Besin tüketim araştırmalarının önemini kavrar
  2. Besin tüketim araştırmaları için kullanılan yöntemlerin neler olduğunu öğrenir
  3. Besin tüketim araştırmaları için kullanılan yöntemlerin birbirinden farklılığını, üstünlüklerini ve zayıf yönlerini öğrenir
  4. Besin tüketim araştırmalarının uygulamada kullanımı konusunda beceri kazanır
  5. Besin tüketim araştırmalarının bireysel düzeyde ve ev halkı düzeyinde uygulama pratiklerini kavrar
  6. Besin tüketim araştırmalarından elde edilen verilerin değerlendirilmesi ve yorumlanması becerilerini kazanır
  7. Enerji ve besin ögeleri günlük önerilen alım miktarlarının (RDA, DRI, EAR, UL vb) Amerika, Avrupa Birliği, WHO/FAO değerlerini karşılaştırır, pratikte uygular, yorumlar
Veriliş BiçimiYüz Yüze
ÖnkoşullarYok
Önerilen DerslerYok
Ders TanımıBesin tüketim araştırmaları ve önemi, besin tüketim araştırmalarında kullanılan yöntemler, besin denge cetvelleri, ev halkı gelir tüketim araştırmaları, ev halkı besin tüketim araştırmaları, bireysel besin tüketim araştırmaları, enerji ve besin ögeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb)
Ders İçeriği
HAFTA KONULAR
1. Hafta Bireysel ve toplumsal düzeyde besin alımının saptanmasının önemi
2. Hafta Bireysel ve toplumsal düzeyde besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemler
3. Hafta Bireysel ve toplumsal düzeyde besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemler
4. Hafta Bireysel ve toplumsal düzeyde besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemler
5. Hafta Bireysel ve toplumsal düzeyde besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemlerle ilgili pratikler
6. Hafta Besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemlerin üstünlükleri, zayıf yönleri
7. Hafta Besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemlerden elde edilen verilerin analizi
8. Hafta Besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemlerden elde edilen verilerin yorumlanması ve önerilerle karşılaştırılması
9. Hafta Besin alımının saptanmasında kullanılan yöntemlerle beslenme durumunun saptanmasında kullanılan diğer yöntemlerin karşılaştırılması
10. Hafta Konu ile ilgili makalelerin incelenmesi, değerlendirilmesi
11. Hafta Enerji ve besin öğeleri günlük önerilen alım miktarları (RDA, DRI, EAR, UL vb. )
12. Hafta Uluslararası düzeyde yapılan çalışma örneklerinin incelenmesi
13. Hafta Makale sunumları
14. Hafta Makale sunumları
Kaynaklar1. Walter Willett, Nutritional Epidemiology, 3rd Edition, Oxford Publishing, 2013.
2. Cameron ME, van Staveren WA. Manual on Methodology for Food Consumption Studies. Oxford University Press, Oxford,1988.
3. Barrie E. Margetts, Design Concepts in Nutritional Epidemiology, 2nd Edition, Oxford Press, 1997,
4. Gibson RS. Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press, Newyork, 1990
5. Thompson FE, Byers T. Dietary Assessment Resource Manual. J Nutr 124: 11: 2245-2327 S, 1994.
6. Grodner M., Long Roth S., Walkingshaw BC. Nutritional Foundations and Clinical Applications - E-Book. Elseiver, 2013
Öğretim Yöntemleri
  • Anlatım
  • Tartışma
  • Soru-Cevap
  • Sunum
  • Proje
Değerlendirme
Sayısı Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav 1 30
Makale Sunuşu 1 20
Toplam(%) 50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50
Finalin Başarıya Oranı(%) 50
Toplam(%) 100
AKTS İş Yükü
Aktivite Sayı Süre (Saat) İş Yükü
Ara Sınav
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 3 42
Final Sınavına Hazırlık 1 20 20
Ders Saati 14 3 42
Ara Sınava Hazırlık
Laboratuvar
Final Sınavı 1 1 1
Ödevler 4 12 48
Toplam İş Yükü153
Toplam İş Yükü / 305.1
Dersin AKTS Kredisi5
DilTürkçe
Staj / UygulamaYok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

Ö1 Ö2 Ö3 Ö4 Ö5 Ö6 Ö7
P1 X X X X X X X
P2 X X X X X X
P3 X X X X X X X
P4
P5
P6 X X X X X X X
P7 X X X X
P8 X X X X
P9 X X X X X X X