BESLENME DANIŞMANLIĞI VE EĞİTİMİ

BES697

Ders Kodu: BES697
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 2 + 0
AKTS: 10

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Doktora

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Doçent Doktor Esen Yeşil

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Diyetetik uygulamalarında etkili iletişim bileşenlerini tanımlayabilir, müşteri/hasta görüşme becerisi kazanır
Bireyler ve gruplar için etkili bir danışmanlık becerisi gösterir
Öğrenme kuramı, davranış değişikliği teorisi ile beslenme eğitimi planları ve uygun malzeme kullanarak etkili beslenme eğitimi geliştirir
Danışmanlık ve eğitimin etkinliğini değerlendirir

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Beslenme eğitimi ve beslenme danışmanlığı için iletişim becerileri, beslenme eğitimi için stratejiler ve teknikler; beslenme bakım planlarının geliştirilmesi, değerlendirilmesi ve dokümantasyon ilkeleri.

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Beslenme eğitimine genel bakış
2. Hafta	İletişim teknikleri
3. Hafta	İletişim teknikleri
4. Hafta	Beslenme danışmanlığı,danışmanlığın hedefleri,danışmanın beceri ve özellikleri
5. Hafta	Beslenme danışmanlığı,bir danışma çevresi oluşturma
6. Hafta	Beslenme danışmanlığı,hastanın değerlendirilmesi
7. Hafta	Beslenme danışmanlığı,motivasyonel görüşme
8. Hafta	Ara sınav
9. Hafta	Beslenme danışmanlığı,davranış değişikliği danışmanlığı
10. Hafta	Beslenme eğitiminde medya
11. Hafta	Beslenme eğitimi materyallerinin geliştirilmesi ve değerlendirilmesi
12. Hafta	Beslenme eğitimi materyallerinin geliştirilmesi ve değerlendirilmesi
13. Hafta	Beslenme eğitimi materyallerinin geliştirilmesi ve değerlendirilmesi
14. Hafta	Proje sunumu

Kaynaklar

Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture. 2000. Continuing survey of food intakes by individuals 1994-1996 (CSFII 1994-1996). Washington, DC: Author.
Kutluay- Merdol, T.: Okul Öncesi dönem Eğitimi Veren kişi ve Kurumlar için Beslenme Eğitimi Rehberi, 1990
Kutluay-Merdol, T ve ark.: Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Çalışan Personel İçin Sanitasyon/Hijyen Eğitim Rehberi, 2003
Journal of Nutrition Education
Journal of the American Dietetic Association
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity
Navaro, L.: Beni Duyuyormusun, 2005

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Proje
Sunum

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Ara Sınav	1	20
Mini-Sınav	1	10
Proje	1	15
Diğer	1	10
Toplam(%)		55
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		55
Finalin Başarıya Oranı(%)		45
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav	1	1	1
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	6	84
Final Sınavına Hazırlık	1	48	48
Ders Saati	14	2	28
Ara Sınava Hazırlık	1	40	40
Laboratuvar
Final Sınavı	1	1	1
Ödevler	2	45	90
Toplam İş Yükü			292
Toplam İş Yükü / 30			9.73
Dersin AKTS Kredisi			10

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1	X		X	X
P2	X	X	X	X
P3	X	X	X	X
P4	X			X
P5	X			X
P6	X		X	X
P7	X	X		X