BESLENMEDE YAĞLAR VE YAĞ ASİTLERİ

BES683

Ders Kodu: BES683
Yarıyıl: -
Teori+Uygulama: 2 + 0
AKTS: 10

Dersin Türü

Seçmeli

Dersin Düzeyi

Doktora

Dersin Yılı

Dersin Yarıyılı

AKTS

Öğretim Eleman(lar)ı

Öğrenme Kazanımları

Bu dersin sonunda öğrenciler;

Yağ ve yağ asitlerinin sınıflandırılmasını öğrenir
Yağ ve yağ asitlerinin fiziksel ve kimyasal özelliklerini öğrenir
Yağ ve yağ asitlerinin sindirim,emilim ve metabolizmasını öğrenir
Yağ ve yağ asitlerinin biyolojik etkileri ve hastalıklarla ilişkisine yönelik bilgileri öğrenir

Veriliş Biçimi

Yüz Yüze

Önkoşullar

Yok

Önerilen Dersler

Yok

Ders Tanımı

Yağ ve yağ asitlerinin sınıflandırılması, fiziksel ve kimyasal özellikleri, biyolojik etkileri ve hastalıklarla ilişkisini öğrenmek

Ders İçeriği

HAFTA	KONULAR
1. Hafta	Yağ asitlerine giriş
2. Hafta	Yağ asitlerinin sınıflandırılması fiziksel ve kimyasal özellikleri
3. Hafta	Diyet lipitlerinin emilim ve metabolizması
4. Hafta	Trans yağ asitleri ve sağlık üzerine etkileri,makale sunumu
5. Hafta	Yağ asitleri ve eikosonoidler,makale sunumu
6. Hafta	Yağ asitleri ve kardiyovasküler hastalıklar,makale sunumu
7. Hafta	Yağ asitleri ve kanser,makale sunumu
8. Hafta	Yağlar, immünite ve inflamasyon,makale sunumu
9. Hafta	Yağ asitleri ve diyabet,makale sunumu
10. Hafta	Yağ asitleri ve böbrek hastalıkları,makale sunumu
11. Hafta	Yağ asitleri ve gen ekspresyonunun düzenlenmesi,makale sunumu
12. Hafta	Yağ asitleri ve membran fonksiyonu,makale sunumu
13. Hafta	Tartışma-soru cevap
14. Hafta	Tartışma-soru cevap

Kaynaklar

Food Science and Technology,Fatty acid in foods and their implications.Ching Kuang Chow,CRC pres,Third edition,London,2007.
Baysal A. ve ark. Diyet El Kitabı, Hatiboğlu, Yenilenmiş 5. baskı, Ankara, 2008
Erden İnal, M.Atik, U.Aksoy, N.Haşimi,A.Marks, Temel Tıbbi Biyokimyası Klinik Yaklaşım,2.Baskı
Onat,T.Emerk,K.,Sözmen,E.Y. İnsan Biyokimyası.Palme Yayıncılık,Ankara,2002.
Champr P.C.,Harvey,R.A.Biyokmya.2.Baskı,Nobel Tıp Kitapevleri,İstanbul,1997.
Montgomery,R.,Conway,T.,Spector,A.,Chappel,D.,Biyokimya,Olgu Sunumlu Yaklaşım,6.Baskı,Palme Yayıncılık,Ankara,2000.

Öğretim Yöntemleri

Anlatım
Tartışma
Soru-Cevap
Rapor Hazırlama
Proje
Sunum

Değerlendirme

	Sayısı	Toplam Katkısı (%)
Makale Sunuşu	2	50
Toplam(%)		50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)		50
Finalin Başarıya Oranı(%)		50
Toplam(%)		100

AKTS İş Yükü

Aktivite	Sayı	Süre (Saat)	İş Yükü
Ara Sınav
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi	14	9	126
Final Sınavına Hazırlık	1	60	60
Ders Saati	14	2	28
Ara Sınava Hazırlık
Laboratuvar
Final Sınavı	1	1	1
Ödevler	2	40	80
Toplam İş Yükü			295
Toplam İş Yükü / 30			9.83
Dersin AKTS Kredisi			10

Dil

Türkçe

Staj / Uygulama

Yok

Program Yeterlilikleri / Öğrenme Kazanımları

	Ö1	Ö2	Ö3	Ö4
P1	X	X	X	X
P2	X	X	X	X
P3		X	X
P4	X	X	X	X
P5				X
P6				X
P7	X	X	X	X