| Dersin Türü | Seçmeli |
|---|
| Dersin Düzeyi | Lisans |
|---|
| Dersin Yılı | - |
|---|
| Dersin Yarıyılı | - |
|---|
| AKTS | 2 |
|---|
| Öğretim Eleman(lar)ı |
|
| Öğrenme Kazanımları |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
- Gıdalardaki doğal toksinler konusunda bilgi edinir.
- Gıdalardaki kirleticiler konusunda bilgi edinir.
- Gıda katkı maddeleri konusunda bilgi edinir.
- Gıda-ilaç etkileşmeleri konusunda bilgi edinir.
|
| Veriliş Biçimi | Yüz Yüze |
|---|
| Önkoşullar | Yok |
|---|
| Önerilen Dersler | Yok |
|---|
| Ders Tanımı | Bu ders, gıdalarda bulunan toksinler, kirleticiler, katkı maddeleri ve gıdalar ile ilaçlar arasındaki etkileşmeler konularını içerir. |
|---|
| Ders İçeriği |
| HAFTA |
KONULAR |
|
1. Hafta |
Temel Kavramlar ve Tanımlar |
|
2. Hafta |
Gıdalarda Bulunan Doğal Toksinler |
|
3. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Metaller |
|
4. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Mikotoksinler |
|
5. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Hayvansal Toksinler |
|
6. Hafta |
Zehirli Mantarlar |
|
7. Hafta |
Ara Sınav |
|
8. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Çevresel Kirleticiler-Pestisitler |
|
9. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Çevresel Kirleticiler-Nitrit-Nitratlar |
|
10. Hafta |
Gıda Zehirlenmeleri |
|
11. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Karsinojenik Bileşikler |
|
12. Hafta |
Gıdalarda Bulunabilen Antikarsinojenik Bileşikler |
|
13. Hafta |
Gıda Katkı Maddeleri |
|
14. Hafta |
Tartışma |
|
15. Hafta |
|
|
16. Hafta |
|
|
17. Hafta |
|
|
18. Hafta |
|
|
19. Hafta |
|
|
20. Hafta |
|
|
| Kaynaklar | 1. "Casarett & Doull's Toxicology, The Basic Science of Poisons,Eighth edition,Mc graw-Hill Companies,Medical editör:C.D.Klaassen, 2019
2. Shibamoto T., Bjeldanes L.F., Introduction to Food Toxicology, Academic Press, California, 2009
3. Concon, J.M., Food Toxicology Part A: Principles and Concepts, New York, 1988
|
|---|
| Öğretim Yöntemleri |
- Anlatım
- Tartışma
- Soru-Cevap
- Sunum
|
|---|
| Değerlendirme |
|
Sayısı |
Toplam Katkısı (%) |
| Ara Sınav |
1 |
40 |
| Toplam(%) |
|
40 |
| Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) |
|
40 |
| Finalin Başarıya Oranı(%) |
|
60 |
| Toplam(%) |
|
100 |
|
| AKTS İş Yükü |
| Aktivite |
Sayı |
Süre (Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav |
1 |
1 |
1 |
| Kısa Sınavlara hazırlık |
0 |
0 |
0 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi |
14 |
1 |
14 |
| Final Sınavına Hazırlık |
1 |
10 |
10 |
| Ders Saati |
14 |
2 |
28 |
| Ara Sınava Hazırlık |
1 |
5 |
5 |
| Laboratuvar |
0 |
0 |
0 |
| Final Sınavı |
1 |
2 |
2 |
| Ödevler |
0 |
0 |
0 |
| Toplam İş Yükü | 60 |
| Toplam İş Yükü / 30 | 2 |
| Dersin AKTS Kredisi | 2 |
|
| Dil | Türkçe |
|---|
| Staj / Uygulama | Yok |
|---|
